Skilgreining
(Vísindalegt nafn: Brassica Pekinensis). Þó að nokkrir gerðir kínverskra hvítkál séu til staðar, þá er fjölbreytni sem við tengjum oftast við kínversk hvítkál Napa-hvítkál, stórhyrndur hvítkál með þétt pakkað, fölgrænt lauf sem þú finnur venjulega við hliðina á bok choy í vestrænum matvöruverslunum. Hollari en Vestur hvítkál , Napa hvítkál er ríkur í C-vítamín og öðrum næringarefnum. Eins og tofu, gleypir Napa hvítkál bragðið af matnum í kringum hana.
Það er borðað hrár í salöt og er oft bætt við hrísgrjón og súpur á síðustu stigum matreiðslu.
Þegar þú velur Napa hvítkál skaltu leita að stórum grænum laufum sem eru ekki vökvaðar eða borðar af galla. Geymið hvítkál í plastpoka í skarpari hluta kæli.
Matreiðsla Ábending
Að undirbúa bambus gufubað með Napa hvítkál hjálpar til við að koma í veg fyrir að fæðan stafi að botninum
Líka þekkt sem
Napa hvítkál, Peking hvítkál, selleríkál
Dæmi / Uppskriftir með kínversku (Napa) hvítkál:
Kínverska Creamed hvítkál
Bankastjóri Kjúklingur
Sætur og súr hvítkál