Við skulum tala um smáréttindi og snakk. Á hverju ári hugsa ég meira um það sem ég er að þjóna með drykkjum þegar fólk kemur yfir fyrir þakkargjörð en ég geri raunverulegt máltíð. Auðvitað veit ég nú þegar þetta tiltekna máltíð eins og aftan á hendi minni. Í húsinu mínu er beiðnin alltaf fyrir hefðbundin án of mikillar afbrigðis nema það sé hliðarrétt eða auka eftirrétt. Svo fuglinn og festingarnar eru lengi skipulögð. En snakk fyrir hönd þarf alltaf meiri hugsun.
Fólk verður hér nokkurn tíma áður en kvöldmatinn er tilbúinn. Þeir munu hafa könnu af kokteilum og þeir vilja vilja snarl. Ostur og kex, auðvitað. Skerið grænmeti með hummus er langvarandi heimilislegur uppáhalds. Crunchy brennt cumin kjúklinga eru velkomnir viðbætur. En við þurfum hnetur.
Það er freistandi að kaupa bara krukku af steiktum blönduðum hnetum úr versluninni en mér líður alltaf eins og það er ekkert sérstaklega frílegt um það og það er aldrei rétt magn af því hvort hnetan gerist að vera uppáhalds þinn. Auk þess slær ekkert lyktin af ferskum brenntum hnetum sem koma út úr ofninum.
Til allrar hamingju, að gera eigin blanda er frábærlega fljótleg og einföld. Þú getur auðvitað valið hvaða hnetur þú vilt, þótt valhnetur , möndlur og pistasíuhnetur séu þær sem oftast finnast á töflu í Mið-Austurlöndum. Varðandi kryddið fór ég fullt frí hér með fullt af kanil, engifer, múskat, bara smákökulífi og frábært ilmandi kardimommu. Innblásin frí frá norður-austurlandi bragðast og lykt og gestir þínir verða beðnir um leið og þeir ganga inn. Og þessir bjór eru líka frábærir til að snakka jafnvel eftir fríið. Fótbolta sunnudögum koma upp í hugann. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 msk. Ósaltað smjör
- 1 msk honey
- 1 matskeiðarsykur
- 1 teskeið vatn
- 1/4 teskeið kanill
- 1/4 teskeið borð salt
- 1/8 teskeið jörð
- engifer
- 1/8 teskeið
- múskat
- 1/8 teskeið
- kardemom
- Tiny klípa af jörðu
- negull (eða eftir smekk)
- 1/4 bolli hráhnetur valhnetur
- 1/4 bolli hrármöndlur
- 1/4 Cup hrár skeljaðar pistasíuhnetur
- 1/4 teskeið sjávar salt til að klára
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 gráður.
- Bætið smjörið í pott og bráðið á eldavélinni við lágan hita. Hrærið í hunangi, sykri, vatni, kanil, salti, engifer, múskat, kardimommu og mjólkurhnetum. Haltu áfram að hræra þar til það er brætt og fullkomlega sameinuð.
- Hrærið í valhnetum, möndlum og pistasíuhnetum og dreift í einum lagi á bökunarplötu fóðrað með perkamentpappír. Steikið í ofni í 10 - 12 mínútur, gæta þess að brenna ekki hneturnar. Strjúktu með hafsaltinu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 229 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 297 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |