Á hverju ári samanstendur af umhverfishópurinn (EWG) með lista yfir 49 tegundir af framleiðslu og vexti magn varnarefnaleifa sem þau innihalda. Öll framleiðsla er þrýstingur þveginn fyrir prófun. Þó að listinn breytist örlítið frá einu ári til annars, eru ákveðin atriði í samræmi: glansandi eplurnar sem þú sérð raðað í björtum röðum í matvörubúðinni þinni eru meðal mest eitruð matvæli sem eru í boði þegar þau eru ekki lífrænt vaxin.
Little gerði Snjóhvít vita að staðbundin markaður hennar myndi bera skotfæri fyrir óguðlega drottninguna! Berjum og laufgrænum grænmeti, auk steinefnavextir og vínber birtast stöðugt á þessum lista. The "ferskt" eða "hreint" fimmtán eru áhugaverð blanda af þykkum ávaxtum og grænmeti - eins og avókadó, ananas, melóna, sælgæti og sætar baunir - með nokkrum ótrúlega viðkvæma matvæli eins og kívíi og aspas. EWG listi frá og með 2013 var sem hér segir:
The Dirty Dozen:
* Epli
* Sellerí
* Jarðarber
* Ferskjur
* Spínat
* Nektarínur (innfluttir)
* Vínber (innflutt)
* Rauður, appelsínugulur og gulur sætur papriku
*Kartöflur
* Bláber
* Salat
* Kale / collard greens
Ég myndi bæta við spínati, öllum berjum, bananum, gúrkum, grænum baunum , cilantro, basil, öllum grænmetum, gulrætum, kirsuber, kaffi, tómötum og perum á þennan lista. Sumir þessara fara á og burt óhreint tugi, og sumir (eins og kaffi) eru ekki mikið stjórnað. Gulrætur vaxa neðanjarðar - því að gleypa eiturefni í jarðvegi - og eru grænmeti börnin okkar hafa tilhneigingu til að borða mikið af.
Í samlagning, vertu viss um að kjötið þitt, mjólk / smjör / krem / ís ; soja, hnetur, eplasauce (þetta ætti að vera ekki brainer), safi og hrísgrjón eru einnig lífræn.
Það er undarlegt land í miðjum þessum tveimur búðum, og ég er hneigðist að ganga betur hér. Meðlimir brassica fjölskyldunnar - eins og spergilkál, blómkál og spíra í brjósti - eru venjulega repellant við skordýr og eru því ekki mikið úða en ég vil vera hneigðist að kaupa þessa lífræna eða lítil bændur sem eru búnir að slíkum hlutum.
Á sama hátt, blaðlaukur, hvítlaukur og grænn laukur eru náttúruleg skaðleg mótmæli, svo að kaupa þessa hefðbundna er líklega öruggur.
The Clean Fimmtán:
* Laukur
* Sætt korn (ekki GMO)
* Ananas
*Avókadó
* Aspas
* Sweet baunir
* Mango
*Eggaldin
* Cantaloupe (innanlands-Mexican kantalóp er mjög þungt úða)
* Kiwi
* Hvítkál
* Watermelon
*Sætar kartöflur
* Greipaldin
* Sveppir
Ef þú kaupir frá markaði sveitarfélagsins skaltu tala við söluaðila. Margir bæir hafa ekki efni á að fara í gegnum mjög dýrt ferli lífrænna vottunar, en hafa sjálfbæran vaxandi venjur. Til dæmis, ég kaupi ávexti úr Orchard sem hefur verið í viðskiptum fyrir nokkrum kynslóðum. Þeir vaxa stein ávexti, sítrus, granatepli, ber, vínber, fíkjur og fleira. Þau eru ekki löggilt lífræn en nota eitruð sprays úr þangi og hafa notað þau í 60 ár. Ávöxturinn sjálfur er aldrei beint úða og er eitthvað af því besta sem ég hef borðað. Flestir bændur taka gríðarlega stolt af (mjög erfitt) starfi sínu og eru fús til að tala um vaxandi venjur þeirra. Ef þú spyrð spurninga og ræktandi er afneitandi eða segir "ó já, við erum lífræn" án þess að merkja eða skýra til að taka sig upp, halda áfram að flytja. Því miður eru mjög fáir óviðeigandi tegundir sem smitast af mörkuðum bóndans og standast sjálfir eins og eitthvað sem þeir eru ekki.
Góðu fréttirnar eru þó að flestir litlar bændur nota miklu minna úða en stóru bæin. Ef þú vilt spyrja spurninga skaltu reyna að fara á hægari klukkustund þegar það verður tækifæri til að tala. Ákvarðanirnar sem þú gerir um mat hafa áhrif á þig, börnin þín og börn barna þíns. Byrjum í dag með því að gera góða! Fyrir frekari upplýsingar um listann á þessu ári, sjá The Dirty Dozen og Clean Fifteen.