Þessi uppskrift fyrir serbneska Lenten pogacha (POH-gah-cha), einnig stafsett pogača , notar enga egg, mjólk eða smjör, svo það er fullkomið fyrir fastandi tíma, eins og tímabilið fyrir jólin (advent) og páskana (lánað).
Christian Orthodox Great Lent , almennt, er tími mikill fastur og það eru mörg reglur um hvaða tegundir af olíu, ef einhver er hægt að neyta, hvaða tegundir af fiski og svo framvegis. Þetta halla Lenten hvítt brauð passar vel innan viðmiðunarreglnanna.
Bera saman þetta með nonfasting pogacha uppskrift .
Gerir 1 serbneska Lenten Pogacha brauð.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bollar vatn (heitt, ekki meira en 110 gráður)
- 1 pakki
- ger (virkt þurrt)
- 2 tsk salt
- 1 matskeiðarsykur
- 2 matskeiðar olía
- 3 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, leysið upp í heitu vatni. Bætið salti, sykri og olíu og hrærið þar til hún er alveg blandað saman.
- Bæta við hveiti og blandað þar til samloðandi deigið myndast. Hnoðið þar til slétt. Setjið deigið í smurða skál, hylrið og látið hækka á heitum stað þar til tvöfaldast.
- Hitið ofn í 300 gráður. Snúðu deiginu út á létt floured yfirborð og móta í íbúð umferð. Flytja yfir í lakan sem hefur verið fóðrað með perkament pappír. Prjónið brauð með gaffli. Nudduðu brauðinu með olíu. Látið standa, afhjúpa, 15 mínútur á heitum stað.
- Bakið 30 mínútur eða þar til augnablikstengdur hitamælir skráir 190 gráður. Látið kólna alveg á vírplötu áður en það er skorið.
Orð eða tveir um Pogacha
Pogača (Balkanskaga stafsetningu), Pogacha (Anglicized spelling), Pogácsa (ungverska stafsetningu), Pógaça (gríska), Pogaçe (Albanska) eru öll ryðleg sýrð eða ósýrð brauð með hvítu hveiti eða heilhveiti eða blöndu sem er blanda af tveir. Sumir brauð eru með kartöflu eða ostafyllingu og jurtum eins og dill og sesam blandað með hveiti.
Eins og þú getur ímyndað sér, hvert land og hvert elda fyrir það efni, gerir pogacha sína eigin leið, svo að þær finnast í mismunandi áferð, bragði, stærðum og hæðum. Sumir eru með smyrslulausum áferð en aðrir eru eins og mjúkt hvít brauð.
Í Búlgaríu, þar sem brauðið er þekkt sem pogačice , er það meira af blása sætabrauðakeppni og oft borið fram heitt sem appetizer fyllt með sýrðum rjóma eða osti eða osti eða búlgarska fetaosti. Þetta er líka vinsælt í Tyrklandi.
Í Ungverjalandi eru til dæmis pogácsa gerðar úr annaðhvort stuttu deigi eða ger deigið. Það eru heilmikið af stærðum og stærðum sem eru mest hefðbundin.
Fjölmargir viðbætur má finna í deiginu eða á því. - ferskur ceese, öldruð osti, svínakjöt, sautéed hvítkál, pipar, paprika, hvítlaukur, rauðlaukur, karamellu, sesam, sólblómaolía eða poppy fræ.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 39 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 506 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |