Þetta klassíska kjötvörufréttaruppskrift er líklega mikið eins og það sem móðir þín notaði til að gera. Við höfum klárað bragðið með því að taka þetta kjötkál af ofni og setja það í reykinn. Þetta er alvöru BBQ stíl útgáfa af þægindi matur uppáhalds. Þú getur þjónað þessu fati með allt frá kartöflumúsum til kartöflu salat eða ljúffengan grillpott. Þetta fat er alveg fjölhæfur og hægt að bera fram fyrir hvaða tilefni, hvenær sem er ársins. Prófaðu restina í samlokum.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund (700 g) nautakjöt (80/20 chuck virkar best)
- 1/2 pund (225 g) jörð svínakjöt
- 3 sneiðar hvítt brauð (smelt)
- 1/3 bolli (80 ml) tómatsósu
- 1/4 bolli (60 ml) af mjólk
- 1/2 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 1 egg (létt barinn)
- 1-2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 12 / tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
- Fyrir sósu :
- 1 bolli (240 mL) grillaður sósa
- 2 msk. (30 ml) brúnsykur
Hvernig á að gera það
1.Prepare reykir fyrir 3 klst reyk við hitastig á milli 250 og 275 gráður F / 120 til 135 gráður C.
2. Sameina mjólk og brauð. Setjið til hliðar í um það bil 10 mínútur, hrærið nokkrum sinnum. Bæta við kjöti, tómatsósu, lauk, hvítlauk, salti og svörtum pipar. Notaðu hendur, blandaðu varlega saman þar til allt er jafnt sameinað. Reyndu ekki að blanda saman þannig að kjötið á jörðinni haldi áferðinni.
3. Formið blönduna í loforð á reyklausan pönnu eða pergament pappír .
Setjið á hituð reykja með litlu magni. Reykið kjötsloftið þar til innri hitastigið fór fram 165 gráður F / 75 gráður C.
4. Sameina sósu innihaldsefni og bursta örlátur upphæð í lok elda tíma (um 15-20 mínútur áður). Þú getur gert þetta nokkrum sinnum til að tryggja gott bragðgóður álegg á meatloafinu.
5. Þegar kjúklingur hefur soðið í gegnum, fjarlægðu úr grillinu og tjaldið með álpappír. Leyfa að hvíla í 5 til 10 mínútur áður en útskorið er og þjónað.
6. Geymið eftirgang í loftþéttum ílát í kæli. Endurnýjun í örbylgjuofni eða kalt (eða hlýtt) í samlokum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 405 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 127 mg |
| Natríum | 4,074 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 35 g |