Flestir hráefni mataræði hummus uppskriftir nota sprouted garbanzo baunir eða hnetur, en þetta hráan vegan hummus uppskrift notar kúrbít í staðinn. The kúrbít blandar upp fallegt og rjómalagt, bara eins og mjúkt og dúnkenndur góður hefðbundinn Mið-Austurlöndum hummus.
Áður en ég var að reyna að aðlaga hráan hummus hefði ég alveg gefið upp hrá og lifandi hummus, þar sem nokkrir aðrir tilraunirnar, sem notuðu allt frá gerjuðu sólblómaolíufræi til cashews, voru bara ekki svo mikill, heiðarlega. En þetta hráan vegan hummus uppskrift með kúrbít er markvörður! Þú þarft að ganga úr skugga um að þú sért með kalt pressað ólífuolía og viðeigandi hrár tahini á hendi, ef þú vilt ganga úr skugga um að þessi uppskrift sé að fullu og 100% hrá. Auðvitað, ef þú ert í vafa, getur þú líka gert eigin tahini með því að nota ekkert annað en látlaus hrár sesamfræ og smá ólífuolía (blandaðu sesamfræjunum með olíu með 5: 1 hlutfalli, svo fimm hlutar sesamfræ og einn hluti ólífuolía þar til slétt og rjómalöguð).
Gerðu nokkrar þægilegar hráan vegan hörkakökur í dehydrator þínum til að nota sem dippers fyrir heimabakað hrár hummusinn þinn, eða notaðu bara hakkað grænmeti. Mér finnst gaman að nota sellerí, snjóróra og rauð papriku fyrir mylja og lit. Yum! Þetta heimabakað hrár hummusuppskrift er grænmetisæta, vegan, hentugur fyrir hrár mataræði og glútenfrjálst.
Viltu deila eigin hráefnum uppskriftir? Sendu það til mín og ég sendi það fyrir þig!
Það sem þú þarft
- 1 kúrbít, hakkað
- 1/3 bolli
- kalt-pressað ólífuolía (eða annar hlutlaus-bragðolía, eins og hör olía eða sólblómaolía)
- 1/3 bolli, hráan vegan tahini
- 3 negull hvítlaukur
- 3 msk ferskur sítróna eða lime safi
- 1/4 tsk hafsalt, eða smekk
Hvernig á að gera það
Sameina öll innihaldsefni saman í blender eða matvinnsluaðferð þar til slétt og rjómalöguð. Stilltu kryddi eftir smekk.
Uppskrift ábendinga: Þú gætir viljað bæta við smá meira eða minna sítrónusafa og köldu olíu til að ná samkvæmni rétt, en hafðu í huga að kúrbítið sem grunn mun virka öðruvísi en kjúklingarnir sem notaðar eru í hefðbundnum hummusuppskriftum, svo Áferðin verður svolítið öðruvísi en venjulegur hummus (en samt nóg ljúffengur, ég lofa!).
Eins og að gera heimabakað hráefni vegan skemmtun? Hér eru nokkrar fleiri hrár mataruppskriftir sem þú gætir viljað reyna:
- Heimabakað hrákar hörakökur í dehydrator
- Raw vegan Lotus og Nori Gourmet salat
- Raw matur kornflís uppskrift
- Heimabakað hrár súkkulaði
- Auðvelt heimabakað hrár frosting (já, frosting!)
- Hvernig á að gera ræktuð Raw Hnetusostur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 344 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 179 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |