Papas Chorreadas - Kólumbískir kartöflur með osti sósu

Papas chorreadas er dýrindis Kólumbíu sérgrein. Soðnar rauðar kartöflur eru smothered í ríkuðum osti sósu kryddi með lauk og tómötum. Setningarhöfundurinn þýðir að flæða eða hella - sósan í þessu fati er ætlað að vera "gosandi" yfir kartöflum.

Einfaldasta form þessa diskar inniheldur aðeins sex innihaldsefni: rauð kartöflur, laukur, tómatar, krem ​​og bræðslumark eins og mozzarella . Margir uppskriftir kalla á scallions, cilantro, kúmen, eða chile papriku - ekki hika við að gera tilraunir með bragði. Þrátt fyrir að það sé ekki hefðbundin, þá virðist það vera góð hugmynd að safna steiktum beikon.

Það sem þú þarft

• 3 til 4 pund rauð kartöflur
• 3 skalla eða 1 lítill hvítur laukur
• 1 búnt scallions
• 1 tsk chile duft (valfrjálst)
• 1/2 tsk kúmen
• 3 msk smjör
• 2 miðlungs tómatar, hægelduðum
• 1/4 bolli hakkað cilantro
• 1 msk hveiti
• 3/4 bolli krem
• 6 aura af mjólkarmjólk, eða öðrum saltaðri hvítum osti sem bráðnar vel

Hvernig á að gera það

1. Skrýtið kartöflum og settu í stóra pott af sjóðandi, söltu vatni . Sjóðið þar til útboðið er borið með gaffli. Tæmið kartöflur og láttu kólna lítillega.
2. Fínt höggva skalla eða lauk. Hakkaðu hvítan hluta og tommu eða tvo af grænu hluta skallanna í 1/2 tommu lengd. Fínt skorið afganginn af grænum hlutum hestsins og pantaðu til að skreytast.
3. Bræðið smjörið í stórum sæng. Skerið 1/2-tommu stykki af scallion, skaftum, kúmeni og chile duftinu í smjörið þar til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur.

1. Bætið hægðuðum tómötum og cilantro og eldið þar til tómatarnir eru mjúkir og ilmandi. Setjið matskeið af hveiti og hrærið stuttlega.
2. Hrærið rjóma og ostur og hita þar til sósa er bara að sjóða og ostur er að mestu bráðnar. Fjarlægið úr hita.
3. Skerið kartöflur í helminga eða köttur og setjið á fat. Hellið sósu yfir kartöflur. Skreytið með hakkað grænn lauk.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	547
Heildarfita	28 g
Mettuð fita	16 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	76 mg
Natríum	446 mg
Kolvetni	63 g
Mataræði	8 g
Prótein	15 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)