Pan-Fried Trout með Hvítlaukur og Lemon Uppskrift

Þessi uppskrift að pönnuðu silungi notar einfaldar hráefni - hvítlauk, sítrónusafa og smá smjör - til að láta fíngerða bragðið af þessum ljúffengum fiski skína í gegnum.

Fólk kemur frá öllum heimshornum til að veiða fyrir silungur á Nýja Sjálandi. Þessi mest verðlaun ferskvatnsfiskur með viðkvæmum bleikum holdi simmar ám og lækum bæði Ástralíu og Nýja Sjálands, en Nýja Sjáland er staðurinn þar sem silungurinn er þjóðsagnakenndur.

Allir þessir silungsflökir þurfa að vera smjörkar kartöflur og bræddir kirsuberatómatar fyrir stjörnu máltíð.

Það sem þú þarft

• Fyrir tómatana:
• 1 bolli kirsuberatóm
• 1 teskeið
• ólífuolía til að þrýsta
• Dash sjávar salt
• Dash svartur pipar (ferskur jörð)
• 1/4 tsk sítrónusjúklingur
• Fyrir kartöflur:
• 4 stór kartöflur (gulur, skrældar og fjórðungur)
• 1/4 bolli mjólk
• 1 matskeið
• smjör
• 1 tsk sjó salt
• Pipar eftir smekk
• Fyrir silunginn:
• 2 7-eyri / 200 g. silungsflök
• 1 matskeið ólífuolía
• 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
• 2 matskeiðar sítrónusafi
• 2 tsk smjör
• 1 msk steinselja (fínt hakkað)

Hvernig á að gera það

Gerðu tómatana

1. Hitið ofninn í 375 F (190 C).
2. Þvoið og þurrkaðu 1 bolla af kirsuberatómum. Setjið þau í lítilli bakunarrétt. Styrið með ólífuolíu og stökkva á salti og pipar. Stingaðu á sítrónusjúklinguna og þá hylja diskinn með filmu. Brauð í 25 mínútur.

Gerðu kartöflur

1. Bætið 4 stórum skrældum og fjórðungnum gulum kartöflum í pott af köldu vatni. Sjóðið kartöflurnar þar til mjúkur (um það bil 20 mínútur). Hreinsaðu og blandið vel.

1. Bætið 1/4 bolli mjólk, 1 msk smjör, 1 tsk sjósalt og pipar eftir smekk. Sameina vel, kápa og setja til hliðar.

Gerðu silunginn

1. Á meðan, í miðlungs skillet, hita 1 matskeið olífuolíu yfir miðlungs hita. Bætið 2 negullskálum með fínt hakkað hvítlauk og sauté í 30 sekúndur.
2. Nú steikið fiskhlífinni niður í 5 mínútur.
3. Snúðu flökunum yfir og steikið síðan í 2 mínútur. Snúðu þeim yfir húðhliðina aftur og slökktu á hitanum. Kreistu 2 msk sítrónusafa yfir flökin og bætið 2 teskeiðar smjöri. Styrið á 1 matskeið fínt hakkað steinselju. Stilltu kryddi með salti og pipar.
4. Berið fram fisk með hlið kartöflumús og steiktum tómötum .

Fleiri leiðir til að elda silungur

• Broiled Brown Butter Trout Uppskrift : Með aðeins fimm innihaldsefnum, þetta hratt og þægilegur broiled silung uppskrift koma virkilega út náttúruleg gæsku fisksins.
• Grilled Trout Florentine Uppskrift : Þetta allt silungur er pakkað með spínat-sherry-furu hneta fyllingu og síðan grillað í um 20 mínútur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	931
Heildarfita	62 g
Mettuð fita	23 g
Ómettað fita	29 g
Kólesteról	137 mg
Natríum	1.360 mg
Kolvetni	65 g
Mataræði	7 g
Prótein	32 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)