Það er ekki oft að þú komist yfir kugel uppskrift sem felur ekki í sér egg. En þetta mjólkurfríar, hnetuslausa, egglausu Sweet Potato Kugel er bundinn af heilhveiti og sítrónusafa í staðinn. Auka með rótargrænmeti, epli og vísbending um björt sítrónusjúk, það er gott val við þyngri kartöflukúlur. Og ekki gleyma - "þar sem sætur er nafn leiksins á Rosh Hashanah ," segir Giora Shimoni, "þessi kúla myndi gera hið fullkomna fríhlið fyrir nýja hátíðina þína."
Uppskrift prófun Ábending:
Hvítt hvítt hveiti (stundum kallað hvítt heilhveiti) virkar vel í þessari uppskrift. Það er næringarfræðilega sambærilegt við venjulegt heilhveiti, en hefur meira viðkvæmt bragð en venjulegt heilhveiti er kallað fyrir neðan.
Breytt af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 1 stór sætur kartöflu, (um það bil 1 pund) skrældar
- 2 til 3 miðlungs Yukon Gull kartöflur (um það bil 1 pund), skrældar
- 1 gulrót, skrældar og snyrt
- 1 epli, kjarna
- 1/2 bolli heilhveiti
- 1/2 bolli sykur
- 1/3 bolli hlutlaus olía, svo sem canola eða grapeseed
- Zest og safa af 1/2 sítrónu
- 1/2 tsk kosher eða hafsalt
- 1/2 tsk kanill
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 ° F (175 ° C). Smyrtu 8x8x2 eða svipaðan bakpönnu eða úða með sprengiefni.
2. Snúðu kartöflum, gulrót og epli með því að nota matvinnsluaðferð eða reitinn. Flytja í stóra skál. Bætið öllu hveiti hveiti, sykri, olíu, sítrónu og safa, salti og kanil og blandið vel saman.
3. Skolið blaðið í pönnu og sléttið ofan, ýttu létt niður. Cover með filmu.
Bakið í ofþensluðum ofni í 45 mínútur, afhjúpa og haltu áfram að baka í aðra 15 mínútur, eða þar til kúlan er stillt og brúnirnar eru gullna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 291 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 360 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 3 g |