Fyrir sumarið sem ekki er svo heitt ... notalegt súpa með kjúklingi, fersku sælgæti og kartöflum, með fullt af valfrjálsum garnishes fyrir tonn af auka bragði. Ef þú bætir nóg af þeim verður allt fatið salat!
Þessi súpa er innblásin af hefðbundnum Chilean kjúklingasúpu. Við fyrstu að bæta avókadó sem garn á súpu kann að virðast svolítið skrýtið, en vera viss um að niðurstaðan sé ljúffeng. Öll garnishes eru auðvitað valfrjáls, svo að bæta aðeins við þær sem höfða til þín.
Það sem þú þarft
- 1 laukur
- 2 msk ólífuolía (eða smjör)
- 1/2 tsk salt (fínn sjó salt valinn, auk meira að smakka)
- 2 kjúklingur brjóst (bein í *)
- 4 bollar kjúklingur seyði
- 2 sprigs timjan (ferskur)
- 1 til 2 litlar neglur hvítlauks
- 3 kartöflur (Yukon Gold)
- 3 eyru korn (sætur)
- Valfrjálst: 1 til 2
- poblano chiles
- Valfrjálst: 1
- avókadó
- Valfrjálst: 3 grænn laukur
- Valfrjálst: 1/4 bolli cilantro lauf
- Valfrjálst: 1/2 pint vínber eða kirsuberatóm
- Valfrjálst: 1 lime
Hvernig á að gera það
- Peel og höggva laukinn. Smeltið smjörið eða hita olíuna í stórum súpukot yfir miðlungs hátt hita. Setjið laukinn og saltið í. Elda, hrærið oft, þar til laukurinn er mjúkur, um 3 mínútur.
- Bæta við kjúklingnum og 1 bolla af seyði. Skrælðu hvítlaukshúðina og bættu þeim við með timjan. Komdu í lagið, kápa, minnkið hita í lágmark og eldið þar til kjúklingur er bara soðin í gegnum, um það bil 15 mínútur.
- Fjarlægðu kjúkling og látið kólna það svolítið.
- Bætið kartöflum og eftirstöðvar seyði við pottinn, láttu sjóða, látið lækka og látið elda þar til kartöflur eru blíður, um 15 mínútur.
- Á meðan skaltu nota fingurna eða tvær gafflar til að kæta kjúklingnum og setja það til hliðar (fargaðu beinum). Skerið kornið og skírið kjötin (haltu kornkúpunni í annarri endanum og skera niður hnífinn með beittum hníf til að fjarlægja kjarnann. Mér finnst gaman að gera þetta í stóra skál til að innihalda kjarnann - sjá nánar hvernig hægt er að skera Korn ). Setjið kjúklinginn og kornið í pottinn og eldið þar til kornið er útboðið og eldað í gegnum 3 til 5 mínútur.
- Undirbúa allar garnishes þú vilt þjóna: Brauð, afhýða og höggva chiles ; halve, gröf og höggva afókadóið; hakkað græna lauk og / eða cilantro; skera tómatinn í tvennt; Skerið kalkinn í köttur.
- Berið skál af súpunni með garnishes á borðið fyrir Diner til að bæta við smekk. Vita að spritz af lime safa úr lime wedge, meðan valfrjálst, færir þetta súpu í lífinu!
* Þú getur notað hvaða samsvarandi magn af læri kjúklinga, ef þú vilt; bara að vita að nota bein-í kjúklingur bætir mjög við bragðið af þessari súpu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1084 |
| Heildarfita | 44 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 209 mg |
| Natríum | 1.253 mg |
| Kolvetni | 94 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 82 g |