Hefðbundin kínverska grillið sósa inniheldur ekki tómatar en inniheldur mikið af frábærum bragði. Þessi þykk sósa virkar fullkomlega á öllum grilluðum eða reyktum matvælum , en eins og flestir grillið sósur geta brennt auðveldlega vegna sykurs innihaldsins. Svo notaðu það aðeins í lok eldunar. Prófaðu þetta dýrindis sósu á svínakjöti , svínakjöts spareribs, kjúklingi og kalkúnaborni.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli / 120 ml sherry
- 2/3 bolli / 160 ml
- hoisin sósa
- 2/3 bolli / 160 ml sojasósa
- 1/2 bolli / 120 ml sykur
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 tsk / 10 ml svartur baunpasta
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml
- Kínversk fimm kryddduft
- 1 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Sameina öll sósuhráefni í tvöföldum katli og látið sjóða á miðlungs til miðlungs lágri hita í 10 mínútur eða þar til það byrjar að þykkna.
- Þegar sósu hefur þykknað, fjarlægðu úr hita og látið blönduna kólna í 5 til 10 mínútur áður en það er notað. Ef þú ert að gera það áður skaltu láta sósu kólna alveg og setja hana í loftþéttan ílát. Geymið í kæli í allt að 1 viku eftir undirbúning. Endurnýjun sósu í örbylgjunni í 1 mínútu eða svo áður en þú notar.
- Notaðu sósu á allar tegundir svínakjöt og alifugla. Notaðu til síðustu 5 til 15 mínútur af elda tíma, allt eftir stærð og skera af kjöti. Horfa á að brenna. Einnig er hægt að fá sósu á hliðina.