Iconic Australian & Nýja Sjáland Matvæli

Nútíma Ástralía var upplýst af Bretlandi árið 1788. Með nútíma Nýja-Sjálandi var komið fyrir nokkrum áratugum síðar. Síðan var maturinn eins fluttur og landnemarnir sem undirbúa það. Á stuttum árum síðan þá hafa báðir löndin þróað ýmsar matvæli sem eru í eðli sínu ástralska og / eða Nýja Sjáland. Stundum berjast þeir um hver fannst hvað og hvenær. Það sem hér segir er sýnishorn af þessum táknum.

• 01 af 07

  Lamingtons
  A squarish stykki af svampakaka dýfði í súkkulaði kökukrem og vals í þurrkaðri kókos. Það eru margar afbrigði af Lamingtons; Einn kallar á að kakan sé skorin í tvennt og síðan fyllt með jarðarberjum og þeyttum rjóma. Þrátt fyrir litla stærð hennar hefur köku stóran orðstír, svo mikið svo að árið 2006 var litla Lamington innleiðt í National Trust Queensland lista yfir Heritage Icons. Síðan þá á hverju ári 21. júlí, fögnuðu Ástralar "National Lamington Day."

• 02 af 07

  The Pavlova
  The Pavlova er innlend eftirrétt frá Nýja Sjálandi. Þessi viðkvæma kaka er hluti af mikilli umræðu milli Ástrala og Nýja Sjálands sem bæði leggja fram fyrirmæli um uppfinninguna. The Pavlova er meringue skel með marshmallowy miðstöð toppað með þeyttum rjóma og ávöxtum. Það var áberandi eftir að rússnesku ballerina, Anna Pavlova, heimsótti Nýja Sjáland árið 1926 og Ástralíu árið 1929. Australian kokkur Bert Sachse var látinn vita um að finna Pavolva á Esplanade Hotel í Perth árið 1935. En uppskrift svipuð og af Pavolva birtist í 1963 Rangiora Mothers 'Union Cookery Book. Jafnvel fyrrverandi útgáfa var fundin af Dr. Helen Leach, matarsagnfræðingur við Háskólann í Otago, í dreifbýli Nýja Sjálandi tímaritið prentað árið 1929.

• 03 af 07

  Anzac kex
  ANZAC kex eru crunchy smákökur sem samanstanda venjulega af rúlluðum höfrum, gullna sírópi og þurrkaðri kókos. Kexin voru nefnd eftir Ástralíu og Nýja Sjálandi Army Corps. The hardy kex voru gerðar af konum á fyrri heimsstyrjöldinni og send til ANZACs þjóna erlendis. ANZAC Dagur er minnst á hverju ári þann 25. apríl. Það er dagurinn þar sem Ástralía og Nýja Sjáland hersins Corps lentu í Gallipoli í Tyrklandi á fyrri heimsstyrjöldinni. Þúsundir Ástralíu og Nýja Sjálands misstu líf sitt í Gallipoli-herferðinni. Andi þeirra og hugrekki hefur verið heiðraður síðan og í mörgum skilningi merktu bæði þjóðerni.

• 04 af 07

  Vegemite
  Vegemite er dökkbrúnt, sælgæti útbreiðslu. Hún var fundin upp árið 1922 af dr. Cyril Callister, efnafræðingur hjá Fred Walker Company (síðar keyptur af Kraft). Bragðið er best hægt að lýsa sem salti með lúmskur biturð (þó að þetta sé einvörðungu ein vara sem lýsir lýsingu). Það dreifist létt á ristuðu brauði eða kexum með smáum smjöri. Það er einnig hægt að dreifa á ristuðu brauði með hnetusmjör eða osti sneiðar og stundum notað til að smakka súpur birgðir. Nýja Sjáland, en margir eins og Vegemite, hafa tilhneigingu til að vilja Marmite. Marmít hefur nokkuð svipaðan bragð við Vegemite en það er örlítið sætari.

• 05 af 07

  The Kjöt Pie
  Kjötkakan er mjög algeng (og mjög sjálfskýrandi). Það er lítill baka (venjulega um það bil 4 "(9cm) í þvermál) fyllt með nautakjöt, sósu og þakið" tómatsósu "(sem er mjög svipað tómatsósu, en ekki alveg eins sætur). Það er borið fram á" tuckshops " (skólastítrar) eða borðað aðallega sem mataræðismat. Kjöt pies er einnig hægt að bera fram á rúminu "mushy" baunir eða kartöflum. Þetta er kallað "baka floater". Kjöt pies eru mjög vinsælar við íþróttaviðburði og við byggingu staður. Almennt séð væri erfitt að finna ástralska karlmann sem ósammála þeirri skoðun að kjötpottarnir eru eins og ástralska og þú getur fengið.

• 06 af 07

  Fiskur og franskar
  Fish & Chips niður á ströndinni er ævarandi uppáhalds. Fiskurinn (oft hákarl) er yfirleitt húðuð í léttu, gullnu smjöri (oft gerður með bjór) með hliðum heitum kartöflum eða kartöflumerkjum sem falla undir salt og edik. Þessa dagana, það er alveg norm fyrir fisk og franskar að borða með Thai sætum chili sósu í stað þess að gamaldags tartare sósu.

• 07 af 07

  Kumara
  Nærandi kumara, einnig þekktur sem sætur kartöflur, hefur verið ræktuð á Nýja Sjálandi í þúsundir ára. Talið er að Kumara hafi verið kynnt til Nýja Sjálands eftir snemma Maóríu landnema um miðjan 1200s. Í dag er kumara aðallega vaxið á hálf-suðrænum Norður-eyjunni á Nýja Sjálandi. Það kemur í hvítu, gull og rauð afbrigði með rauðum yfirleitt að vera sætasta. Aðferðir við að elda kumara eru endalausir, þær geta verið notaðar í súpur, salötum, sætum eða bragðmiklar pies eða jafnvel borðað hráefni.