Skilgreining, saga og næringargildi
The breadnut er seeded fjölbreytni af breadfruit , einnig þekktur sem katahar og chataigne í Guyana og Trínidad og Tóbagó. Þrátt fyrir nafnið, það er ekki hneta yfirleitt heldur ávöxtur. Botanical nafn hennar er Brosimum alicastrum , og það er einnig kallað stundum Maya hneta. Það vex á því sem oft er kallað mjólkartré.
Hvað lítur Breadnut út?
A brauðhneta er umferð, grænn ávöxtur með stuttum, daufa, venjulegu toppa sem nær húðinni.
Það er u.þ.b. stærð eins og brauðfruit, en það hefur meira aflangan lögun. Inni finnur þú hvíthnetur sem falla undir brúna skeljar, allt umkringdur hvítum kvoða. Skeljar eru aðeins brúnn þegar breadnut er þroskað. The breadnut er fíkn af Moraceae fjölskyldu, og það inniheldur mjög lítið hold.
Smá saga
Tropic Rómönsku menningu hefur metið breadnut sem helstu uppspretta þeirra matar um aldirnar. Ekki aðeins er það ætið og viðvarandi, en það laðar leik úr villtum svínum til nagdýra sem hægt er að veiða til að veita kjöt. Hnetur vaxa ríkulega í heitum, blautum loftslagi og þau eru auðvelt að uppskera og geyma. The breadnut var upphaflega innfæddur í Nýja Gíneu og Filippseyjum, en nú er það vaxið eins langt í burtu og Vestur-Afríku, eins og heilbrigður eins og í Suður-og Mið-Ameríku og Karíbahafi.
Fræin eru enn mjög metin á sumum svæðum þar sem konur safna þeim til að selja á markaði í þorpinu og veita tekjum fyrir fjölskyldur sínar.
Elda með brauðhnetum
Kjötið og fræin í brauðnotinu eru oft gerðar í karrý og eldað með kókosmjólk . Þegar breadnut er grænn, er það meðhöndluð eins og grænmeti. Óþroskaðir brauðhnetur eru oft notaðar í stews og súpur.
Hvíta kvoða er venjulega rifið eins og hvítkál og braised, en kvoða er ekki notað þegar breadnut er þroskað.
Aðeins fræin eru notuð á þessum tímapunkti, og þeir geta talað frá tugi til allt að 150 eða svo, allt eftir stærð ávaxta. Fræin eru soðin í söltu vatni í langan tíma, eða þau má brenna eða gufa. Sjóðandi þá framleiðir eitthvað eftir línum af kartöflumúsum. Þegar fræin eru brennt, bragðast þau eins og kaffi og súkkulaði - góð samsetning, en fræin hafa einnig orðstír sem veldur tímabundnum meltingarörðugleikum.
The breadnut er talin Indian delicacy. Það er frekar almennt notað af Rastafarians.
Næringargildi
Grænmetisætur elska niðursoðinn fræ og hnetur vegna þess að þeir eru svo nærandi. Þau eru frábær uppspretta próteins, kolvetna og trefja en einnig lítið í fituinnihaldi. Þau eru rík af vítamínum B, A og C, sem og kalíum, járni, sinki og kalsíum. Fræin er talin létta sársauka og eru oft notuð til að meðhöndla iktsýki í þjóðartækni.
The Breadnut sem Aphrodisiac
Ekki aðeins er breadnut heilbrigður, en það er orðrómur að vera ástardrykkur líka og vekur tilfinningar og hvetur líkamlega löngun. Meðal annars amínósýra er það fullt af histidíni, sem er sagt að kalla á kynferðislega spennu.