Þó að það sé fullkomlega heima sem hluti af stærri máltíð, getur þetta auðvelda og góða Fennel Pasta einnig þjónað sem einföld einréttar máltíð. The bit af chile (valfrjálst en stórkostlegur) hjálpar hita þig rétt upp, og brúnt hvítlaukur hjálpaði að koma út sætleik í hjarta fennel. Þessi uppskrift tvöfaldast auðveldlega fyrir stærri maga.
Athugaðu: sparaðu tíma með því að elda "sósu" meðan pasta kokkarnir ; vista diskar með því að elda sósu í pasta pottinn eftir að þú hefur tæmd núðlurnar.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund spaghetti eða önnur langan núðlur
- 1 peru fennel
- 2 til 3 negull hvítlaukur
- 1/4 teskeið rauð chile flögur (eða 1 lítið rautt eða grænt chile)
- 1 tsk fennikel fræ
- 1/4 bolli lauf-steinselja lauf
- 2 msk
- ólífuolía
- 1/2 tsk sjó salt, auk meira
- fyrir pasta vatn
- 1/2 bolli hvítvín eða seyði
Hvernig á að gera það
- Haltu stóru potti af vel söltu vatni og sjóða pastaina þar til það er bara örlítið blíður á bitinn (það mun elda aðeins meira í sósu, láttu þér svolítið vökva herbergi), gefðu þér 1 bolli af eldavélinni áður en þú tæmir núðlurnar.
- Þó að vatnið sé að sjóða og pasta kokkarnir, útbúið önnur innihaldsefni. Hálið fennikel peru og þunnt sneið það. Skrælið og skítaðu hvítlaukið þunnt. Ef þú notar ferskt chile, fjarlægðu stilkur og fræ og sneið það þunnt. Krossaðu fennel fræ í mortél og pestle eða setja þau í lítið resealable plastpoki og mylja þá með botni á miklum pönnu. Hakkað steinselju.
- Hita olíuna í stórum steikja, saute pönnu eða pasta pottinn yfir miðlungs hátt hita. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið þar til það byrjar bara að snúa gullna og varla brúnt á brúnum. Bæta við chile flögur eða ferskum chile, hrærið til að sameina með hvítlauk. Setjið fennel, fennel fræ og 1/2 tsk af saltinu og eldið, hrærið þar til fennelinn mýkir aðeins um 2 mínútur. Setjið vínið eða seyði, hylkið, dregið úr hita til miðlungs-lágt, og eldið þar til fennel er alveg blíður, um 5 mínútur.
- Bæta steinselju, hrærið til að sameina. Setjið þurrkaðan pasta og áfengaða pasta vökva, hrærið og kastaðu til að sameina allt. Auka hita og elda þar til mest af vökvanum er frásogast og gufað og öll bragðið hefur sameinað, 2 til 3 mínútur.
- Berið fram með fullt af Parmesan, Pecorino, eða hvað sem er, sem þú vilt, ofan á pasta þínum.
Gerir 2 til 3 skammta Fennel Pasta .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 335 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 61 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 11 g |