Emeril er Boston Clam Chowder Uppskrift

Creamy Boston clam chowder er frábær fat sem er tryggt mannfjöldi pleaser. Þó að það eru margar tilbrigði að velja úr, mun fjölskyldan þín elska þessa uppskrift frá kærustanum Emeril Lagasse.

Þetta er góður marmarakjöt sem er bragðbætt með beikoni , steikum, laukum og kartöflum til að sparka upp sterkjuþáttinum. Það er hið fullkomna bakgrunni fyrir nýju shucked clams smábarnanna. Ef þú hefur ekki gert mjólkurduft heima áður, ekki hafa áhyggjur. Það er auðvelt að framkvæma og uppskriftin mun pakka sumri stjörnuafli í uppskriftabókina þína.

Það sem þú þarft

• 1/2 pund beikon (miðlungs hægelduðum)
• 1 bolli hakkað
• blaðlaukur (um það bil 1 pund)
• 1 bolli gulur laukur (hakkað)
• 1/2 bolli sellerí (hakkað)
• 1 gulrót (skrældar og hægelduðum)
• 1 þjóta salt
• 1 þjóta pipar
• 3 laufblöð
• 1 matskeið
• ferskur timjan (hakkað)
• 1/2 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
• 1 pund af hvítum kartöflum (skrældar og miðlungs)
• 4 bollar mjólkarsafa
• 2 bollar þungur rjómi
• 2 pund littleneck musslar (shucked og hakkað)
• 2 msk steinselja (fínt hakkað)

Hvernig á að gera það

1. Leggðu beikoninn í brennandi mat í u.þ.b. 8 mínútur í þéttum potti yfir miðlungs hátt hita.
2. Hrærið í pipar, lauk, sellerí og gulrætur. Hrærið í um 2 mínútur eða þar til grænmetið byrjar að vana.
3. Rísu grænmetið með salti og pipar. Bæta við lauflökum og timjan. Hrærið hveitið og eldið í 2 mínútur
4. Bæta við kartöflum. Hrærið í mjólkarsafa. Færðu vökvann í sjó og látið lækka það.

1. Smyrjaðu blönduna þar til kartöflur eru gaffalduftar (u.þ.b. 12 mínútur). Bætið þungum rjóma saman og láttu lemja.
2. Bætið mjólkinni og látið gufa í 2 mínútur. Hrærið steinselju. Kryddu með salti og pipar, ef þörf krefur.
3. Stingla í grunnskál og þjóna.

Ef þú hefur einhverjar afgangslíffærum skaltu geyma það í loftþéttum ílát í kæli. Vertu viss um að borða það innan dags. Með öllum soðnum mjólkurvörum skaltu ekki frjósa því vegna þess að mjólkurinn verður mjög sterkur .

Ráð til að undirbúa ferskt klóra

Ferskir mjólkurvörur gera í raun besta mjólkurduftið. Ef þú hefur ekki unnið með þeim áður en þeir geta virst ógnvekjandi. Það er þó ekki erfitt, þó sérstaklega ef þú þekkir nokkrar bragðarefur til að undirbúa ferskt mjólk .

• Skrúðu hverja clamshell með bursta til að fjarlægja sand og óhreinindi.
• Þvingaðu músina til að hreinsa hvaða sand sem þau gætu haft inni með því að hylja þau með saltvatni í nokkrar klukkustundir.
• Til að gera clams aðeins auðveldari, frysta þær í um það bil 15 mínútur. Láttu þá hvíla við stofuhita í nokkrar mínútur áður en þú reynir að opna þær.
• The clam safa (eða áfengi, eins og það er oft kallað) er hægt að spara meðan þú ert að shucking. Skrúðu einfaldlega yfir skál til að fanga áfengi og nota það í chowder.

Annar kostur er að leita að samlokum sem eru nú þegar hylin á sjávarréttaborðinu. Það er líklegt að þú borgar aðeins meira fyrir þægindi, en það gæti verið þess virði fyrir fljótlegan máltíð á uppteknum viku nótt.

Heimild: "Emeril's TV kvöldverði" eftir Emeril Lagasse (William Morrow & Co.), prentað með leyfi.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	797
Heildarfita	37 g
Mettuð fita	18 g
Ómettað fita	12 g
Kólesteról	132 mg
Natríum	1.402 mg
Kolvetni	79 g
Mataræði	11 g
Prótein	40 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)