Þetta góða nautakjöt og baunakilla er huggandi fat sem mun hita þig upp á köldum haust- og vetrardögum.
Við getum þakka Texas fyrir að kynna okkur afganginn í þetta stórkostlega fat. Dæmigerð Texas chili inniheldur ekki baunir, en það eru margar afbrigði með nýra baunum, pintó baunum eða svörtum baunum. Það er flókin blanda af innihaldsefnum sem gerir besta chili. Þú finnur þetta allt-American fat í dósum, á veitingastöðum ("chili joints"), þjónað á pylsum eða hamborgara og notað sem pasta sósa.
Brúnt nautakjöt veitir mest próteinið, en grænmeti, baunir, tómatar og krydd er sameinað fyrir sterkan og dýrindis langamerkað fat.
Diskurinn er líka fjölhæfur. Magn jalapenó pipar er hægt að breyta upp eða niður, allt eftir þolhita þínum. Nema það sé merkt heitt eða kryddað, eru flestar chiliduftar nokkuð vægir. Fyrir spicier chili skaltu smakka og bæta við nokkrum auka pönnukökum. Sumir rifnar gulrætur munu bæta við náttúrulega sætleik við chili, og þeir geta auðveldlega verið "falin" í chili fyrir þá vandláta börn.
Krydd er önnur leið til að sérsníða chili þína. Borið fram chili með litlum diskum af rifnum eða rifnum cheddar eða Monterey Jack osti, lime wedges, hægelduðum laukum, súrsuðum jalapenóhringum, avókadóvígi eða guacamole eða hakkaðri sítrónu. A ferskt kasta grænmeti salat eða heimabakað coleslaw getur runnið út chili máltíð vel.
Það sem þú þarft
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 pund nautakjöt
- 1 stór laukur, hakkað
- 1 grænn papriku, hakkað
- 2 1/2 matskeiðar chili duft
- 1 klofnaði hvítlaukur (stórt, hakkað)
- 1 jalapenó pipar (sáð og hakkað)
- 1 (28 eyri) getur tómötum, hægelduðum, með safi
- 1 (8-eyri) getur tómatsósu
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
- 1/2 tsk þurrkað marjoram
- 1/4 tsk þurrkaður timjan
- 1 (15 únsur) baunir (td chili baunir, lítil rauð baunir, svarta baunir, nýra baunir, pinto baunir)
Hvernig á að gera það
- Hita jurtaolíu í stórum skillet yfir miðlungs hita. Krummuðu nautakjötið í pottinn og bætið lauknum og papriku. Kakið þar til grænmetið er útboðið og nautið er ekki lengur bleik. Tæmdu umfram fitu.
- Bæta við chili duft, hakkað hvítlauk, jalapeno pipar, tómatar og tómatsósu, kúmen, marjoram og timjan. Hrærið til að blanda og látið sjóða. Takið pönnu og dregið úr hita í lágmarki; látið gufa í um það bil 1 1/2 til 2 klukkustundir, hrærið stundum.
- Hellið niðursoðnar baunir í kolsýru; skola og holræsi vel. Bætið baununum í chili og hita í gegnum.
- Til að þjóna, skoðaðu nýbökuðu maísbrauð eða maísbrúnarmauk. Þetta Tex-Mex cornbread er frábært val, og þetta hnoðaða jalapenó og osti brauð væri frábært við chili. Margir vilja borða saltín með chili sínum. Eða baka pönnu kjúklinga kjúklinga til að fara með chili. ? Gerðu skref 4 úr þessu: Berið með saltum eða fersku maísbrauð. Tex-Mex kornbrauð eða hnoðað jalapenó og osti brauð væri frábært með þessum chili, eða borðuðu pönnu kjúklingakjöt til að þjóna á hliðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 526 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 67 mg |
| Natríum | 187 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 18 g |
| Prótein | 41 g |