Þegar þú hugsar um rjómalöguð, kemur mjólkurvörur í huga, en þegar þú ert vegan þarftu aðra valkosti við venjulega basilpastauppskriftina. Þetta er súkkulaðipastauppskrift sem þú getur notið í öllum kremdýrum. Það er auðvelt nóg fyrir kvöldverð kvöldverð. Frá heilsu sjónarmiði er það ánægjulegt og minna eldis en hefðbundin smjör-og-rjóma pasta sósur. Feel frjáls til að bæta við fleiri bragði eftir smekk; A hluti af sítrónusafa og zest getur verið frábærlega hressandi viðbót við bæði heitt og kalt pasta diskar eins og þessir.
Þjónar 6 til 8.
** Þessi uppskrift er hentugur fyrir mjólkurfrítt, eggfrjálst og veganæði, en eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með ofnæmi eða mataræði takmarkanir, vertu viss um að lesa alla næringarmerki vandlega til að ganga úr skugga um að það sé ekkert falið mjólkurvörur (eða glúten, egg eða hveiti innihaldsefni, ef þetta á við um þig).
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía, skipt
- 1/4 bolli laukur (hakkað)
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli
- ferskt basil (hakkað)
- 1 msk hveiti
- 2 bollar mjólkurfrí unsósetuð soja eða
- möndlu mjólk , auk þess að smakka
- 1/2 bolli cashews (hrár)
- 1 matskeið
- næring ger
- 1/2 tsk sjó salt, auk meira að smakka
- 1 pund heilhveiti pasta, eins og linguini eða fettucini, eldað í samræmi við leiðbeiningar framleiðanda
Hvernig á að gera það
- Í litlum potti yfir miðlungs hátt hita, helltu 1 matskeið af ólífuolíu, bæta lauknum og hvítlauknum einu sinni heitt. Hrærið oft, eldið þar til laukurinn er mjúkur og ilmandi, um 5-6 mínútur. Bætið ferskum basilíkunni við og eldið þar til hún er vöknuð og skær grænn, um það bil 2 mínútur. Setjið í litla skál og settið til hliðar.
- Í sama potti, helltu eftir 1 matskeið af ólífuolíu. Hristið í hveiti með vírahvítu og eldið í minna en 1 mínútu, eða þar til hveitið lyktar örlítið ristað en ekki brennt. Smám saman bæta mjólkurfrían soja eða möndlumjólk, hrærið stöðugt þar til blandan er þykk. Bætið basilblöndunni við pönnuna, hrærið þar til það er vel blandað saman. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Í blöndunartæki, hreinsaðu hrár cashewnöskurnar þar til blandan líkist mjög fínt, duftandi mola. Bætið basilblöndunni, næringargærinu og hafsaltinu og vinnið þar til rjómalöguð. Snúðu aftur í pottinn og hitaðu þar til þú vilt hitastig og samkvæmni, bæta við fleiri sojamjólk eða salti í sælgæti.
- Setjið hitaðan pasta í sósu og kastaðu í kúla í núðlum. Berið strax með garnum með ferskum basilíkum ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 391 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 382 mg |
| Kolvetni | 65 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 13 g |