Uppskrift: Mashed Sweet kartöflur með hægelduðum beets

Ef þú ert ekki aðdáandi beets, getur þú þjónað mashed sætum kartöflum á eigin spýtur, en samsetningin tveggja er bæði falleg og ljúffeng. Ég vil frekar gufa bæði beets og sætar kartöflur, en þú getur líka steikt eða sjóða þær. Þetta diskur gerir tvær góðar skammtar og er frábært undirlag til áþreifanlegra kjöt eins og seared duck eða lamb.

Það sem þú þarft

• 1 lítil rauð rófa
• 2 lítill eða 1 stór
• sæt kartafla
• 2 msk þungur rjómi (eða meira)
• 3 msk mjúkan smjör, skipt
• Kosher salt og ferskur svartur pipar

Hvernig á að gera það

1. Þvoið rófa og skera af grænu (ef hún er meðfylgjandi) en skildu flestum stilkur ósnortinn. Setjið í gufuskörfu sem sett er í miðlungs pott yfir 1/2 tommu af vatni. Takið pottinn og láttu sjóða sjóða. Eldið þar til útboðið er borið með hníf. Það fer eftir stærðinni, þetta gæti tekið 20 til 40 mínútur. Látið kólna.
2. Þegar rófa er bara kaldur nóg til að höndla, afhýða það og klippa af efstu og rót enda. Fyrir jafnvel teningar, klippið hlið þannig að það er u.þ.b. teningur lagaður. Dice ekki meira en 1/4 tommu ferningur. Setja til hliðar.

1. Skerið sætar kartöflur í helming eða fjórðu, allt eftir stærð. Setjið í gufuskörfu sem sett er í miðlungs pott yfir 1/2 tommu af vatni. Taktu pottinn, láttu sjóða sjóða og elda þar til blíður, 15 til 20 mínútur.
2. Tæmið kartöflur og slepptu skinnunum. Ýttu í gegnum ricer eða matvæli (eða mash fyrir hendi). Bæta við rjóma, 2 msk smjör, 1/2 teskeið af salti og nokkrum grindar pipar og hrærið til að sameina. Bættu við fleiri rjóma ef nauðsyn krefur til að gera slétt puree. Stilltu kryddi. Cover og haltu yfir mjög lágum hita.
3. Rétt áður en það er borið, helltu eftir matskeið af smjöri í litlum sautépönnu eða pönnu þar til það er freyðiefni. Bætið teningunum í bita og kasta að kápu og hita í gegnum. Styrið smá salti.
4. Til að þjóna, hafið helming kartöflanna á hverri disk og notaðu bakhliðina til að gera hringlaga þunglyndi efst í haugnum. Skerið beetsin í þunglyndi.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	324
Heildarfita	23 g
Mettuð fita	14 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	63 mg
Natríum	248 mg
Kolvetni	28 g
Mataræði	5 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)