Ef þú ert steiktur aðdáandi hrísgrjónum, munt þú algjörlega elska þennan góða Thai útgáfu af kjúklingabrauðri hrísgrjónum. Það sem ég elska mest um þetta fat er að hver bítur fullur er öðruvísi: stundum færðu sætan sælgæti blanda af ananas og kjúklingi, á öðrum tímum sem þú smaklar kryddaður bragðið af hrísgrjónum saman með andstæða áferð hnetum og rúsínum. Það er lítið prep verk sem taka þátt, en raunverulega elda tími er fljótur og þægilegur. Gerir frábært borð fyrir daglegt að borða og aðilar. Athugaðu notkun einstakra krydda fremur en karrýduft í hræra sósu, sem gerir það öðruvísi en aðrar ananas hrísgrjón uppskriftir , og gerir það bragð betur líka.
Það sem þú þarft
- 4-5 bollar (
- hvítur jasmín eldaður)
- 1 kjúklingabringa (eða 2-3 læri, hakkað í litla bita)
- 1/2 matskeið soja sósa
- 3 msk laukur (hakkað)
- 3-4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 chili (ferskt rautt eða grænt hakkað eða 1/2 til 3/4 teskeið þurrkað mulið chili)
- 1/2 tsk kúmen fræ (heil)
- 1 gulrót (lítið sneið eða hakkað í litla bita)
- 1 egg
- 1 1/2 bollar ananas klumpur (ferskt eða niðursoðinn)
- 3 msk rúsínur (hakkað)
- 1/4 bolli baunir (frystir)
- 1/4 bolli cashews (þurrkuð, ósaltað)
- Skreytið: Kóríander (ferskt)
- 2-3 matskeiðar jurtaolía
- Fyrir Stir-Fry Sósa:
- 2 matskeið ananas safa
- 2 + 1/2 matskeiðssósur
- 1/2 tsk sykur
- 1/3 teskeið túrmerik
- 1/4 tsk kóríander
- 1/4 tsk kúmen
Hvernig á að gera það
- Setjið hakkað kjúklingur í skál ásamt sojasósu. Hrærið til að sameina og setja til hliðar til að marinate á meðan þú klárar aðra vinnu þína.
- Sameina öll innihaldsefni "Stir-fry Sauce" saman í bolli, hrærið til að leysa upp sykurinn. Setja til hliðar. (Athugið: Ef þú notar ferskt ananas verður þú að ýta á nokkrar af ávöxtum til að koma upp á safa en ferskur bragð verður þess virði!)
- Setjið wok eða stóran djúp pönnu yfir miðlungs til miðlungs hátt hita.
- Stykkið í olíunni, þá bæta lauknum, hvítlauknum, chili, heilum kúmeni og gulrót. Hrærið í 1 mínútu.
- Bæta við marinaðri kjúklingi og hrærið í 2-3 mínútur, eða þar til kjúklingur verður hvítur og ógagnsæ.
- Sprungu í egginu og haltu áfram að hræra, brjóttu eggið með áherslu þinni í litla bita til að sameina við önnur innihaldsefni.
- Bætið hrærið sósu sem þú gerðir fyrr. Bæta einnig við eldaða hrísgrjón, ananas, rúsínur og baunir. Steikið saman með því að hræra varlega, lyfta og snúa.
- Brjótið upp hrúgur af hrísgrjónum með því að ýta niður á móti þeim með flatri hliðinni á áhöldum þínum. Frystu á þennan hátt 3-5 mínútur, eða þar til hrísgrjón er samræmd gullgull.
- Að lokum, bæta við cashews og hrærið þau inn.
- Fjarlægðu úr hita og bragðpróf, bæta við fleiri fiskasósu í saltara og meira bragðgóður hrísgrjón (hversu salt hrísgrjónið þitt bragðast fer eftir því hvort þú byrjaðir með söltu eða óaltaðu hrísgrjónum. Ég byrjar alltaf með ósalta hrísgrjónum og endar með því að bæta 1-2 Tsk. Meira fiskasósa). Ef þú vilt frekar spicier hrísgrjón skaltu bæta við fleiri ferskum eða þurrkuðum chili.
- Efstu steiktu hrísgrjónin með handfylltu hakkaðri ferskum koriander.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1171 |
| Heildarfita | 48 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 244 mg |
| Natríum | 923 mg |
| Kolvetni | 103 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 78 g |