Þetta stórkostlega uppskrift fyrir Tex Mex Grillað kjúklingur er húðað í hlýjum krydd, grillað til safaríkur og mjúkt, fullkomið og borið fram með flottum salsa. Það er soðið á George Foreman eða tvöfalt snerti grill , þannig að það eldist á hálfri tíma sem það myndi taka í skillet, undir broiler eða á úti grilli.
Þú getur gert þessa kjúkling eins sterkan eða mild eins og þú vilt. Ef þú vilt virkilega heittan mat skaltu bæta við nokkrum cayenne pipar eða mulið rauð piparflögur. Bæta við hakkað jalapeño pipar eða tveimur, og aukið magn chili dufts. Mjölt eða heitt salsa lýkur þessu fatinu.
Þessi kjúklingur væri ljúffengur toppaður með osti ef þú vilt. Til að gera þetta, þegar kjúklingurinn er vandaður og öruggur, fjarlægðu úr grillinu, settu á hreint plötu (EKKI plötuna sem þú notaðir til að halda hrár kjúklingnum) og borðuðu það með sneið af osti. Pepper Jack, Monterey Jack, eða Cojack væri ljúffengur. Cover með filmu og látið standa í 5 mínútur. Þetta mun láta osturinn bræða og láta safnina í kjúklinganum dreifa.
Þá þjóna, yfir heitu soðnu hrísgrjónum, eða með hituðu hveiti eða korntortillas. Þetta einfalda og sterka uppskrift er hægt að bera fram með grænt salati sem kastað er með avókadó og sneiðum sumarskvassi og nokkrum ferskum ávöxtum, kannski í gelatínsalati . Nokkuð kalt bjór eða ísaður te væri frábært undirlag.
Það sem þú þarft
- 4 beinlaus, húðlaus kjúklingabringur
- 1 tsk kúmen
- 1 msk chili duft
- 1/8 tsk cayenne pipar
- 1/2 tsk hvítlaukur salt
- 2 msk ólífuolía
- 1 bolli chunky salsa, mild eða heitt; val þitt!
Hvernig á að gera það
1. Setjið kjúklinginn í þungt skylda læsapoka.
2. Sameina kúmen, chili duft, cayenne pipar og hvítlauksalt í litlum skál og blandað vel saman. Styið yfir kjúklingi í poka og kasta að kápu. Berðu með ólífuolíu og kasta aftur.
3. Seal poka og nudd það til að vinna krydd í kjúklinginn. Setjið síðan pokann í bökunarrétt eða skál og haldið í kæli í eina klukkustund.
4. Undirbúið og forhitið tvíhliða eða tvískipt snertiflötur .
5. Grillið kjúklinguna á grillið með tvöfalt snertingu í 4-6 mínútur þar til það er ræktað að 160 ° F, mælt með áreiðanlegum hitamæli.
6. Eða grillaðu kjúklinginn á ofþensluðum úti- eða kolgrill í 8-11 mínútur, beygðu einu sinni, þar til safnið er hreint þegar pricked með gaffli og kjúklingurinn nær 160 ° F.
7. Setjið kjúklingann á hreint plötu og hylrið með filmu. Látið standa í fimm mínútur, þá þjónaðu með salsunni.