Þessi bragðgóður quiche er frábær blanda af Cajun bragði. The andouille pylsur kryddja upp grunnfyllinguna, ásamt smákrósakrydd og fullt af Cheddar osti. Þetta gerir góða brunch eða hádegismat, eða þjóna því fyrir kvöldmat með salati. Feel frjáls að nota annan reykt pylsa í þessari uppskrift.
Ef þú notar frosið baka skorpu fyrir þetta fat, þá verður fyllingin sennilega nóg til að búa til tvær flögur. Ég notaði djúpt quiche fat (eins og sést á myndinni) til að gera þetta - venjulegt baka diskur mun einnig taka miklu minna áfyllingu.
Það sem þú þarft
- 1 1/3 bollar hráefni
- 1/8 teskeið salt
- 4 únsur (1/2 bolli) smjör, kalt, skorið í litla bita
- 6 matskeiðar í köldu vatni
- 1 msk smjör
- 1/4 bolli hakkað laukur
- 8 únsur ogouille pylsa, þunnt sneið
- 1 msk hakkað ferskt steinselja
- 1 1/2 rifið Cheddar osti, skipt
- 4 stórar egg
- 1 1/2 bollar hálf og hálft, ljós krem eða fullmjólk
- 1/8 teskeið ferskur svartur pipar
- 1/2 tsk Creole krydd
- 1 stórt tómatur, þunnt sneið
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 375 °.
- Í matvinnsluvél, taktu hveiti og salti til að sameina. Bætið smjörið stykki og púls um 7 eða 8 sinnum, þar til blandan er smyrjandi. Pulse meðan á köldu vatni stendur þar til deigið byrjar að halda saman.
- Flytja í hveiti og rúlla út. Passaðu í quiche fat.
- Coverðu skorpu botninn og hliðina með filmu og bættu við þyngdina eða bönkunum við filmuna til að vega skorpuna niður. Bakið í 10 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofninum og fjarlægðu filmuna og þyngdina.
- Hrærið laukinn í smjörið yfir miðlungs lágt hita þar til það er brúnt létt. Fjarlægðu í skál og setjið til hliðar. Setjið pylsuna á pönnuna og eldið þar til það er heitt og léttbrúnt. Tæmdu vel á pappírshandklæði.
- Á meðan, hristu saman eggin og mjólk eða rjóma. Bæta við pipar og creole krydd.
- Í hluta bakaðri skorpu, leggðu pylsur sneiðar, sauteed lauk og hakkað steinselju. Cover með u.þ.b. 1 bolla af rifnum osti. Hellið mjólk og eggblöndunni yfir allt. Efst með tómötum sneiðar sprinkles þá með eftir osti.
- Bakið í 25 til 35 mínútur, þar til sett er.
Svipaðar uppskriftir:
Tyrkland Quiche með papriku og grænu lauk
Þessi quiche er frábær leið til að nota vinstri kalkúnn. Notaðu poblano papriku og piparjakkost í þessari köku eða notaðu Cheddar Jack samsetningu og papriku.
Beikon og Cheddar Quiche
Þessi bragðgóður quiche er einföld blanda af beikoni, eggjum, mjólk, Cheddar osti og smá timjan. Það er dýrindis quiche fyrir morgunmat, hádegismat eða brunch.
Asparagus Quiche
Notaðu Havarti eða svissnesku osti í þessu bragðgóður quiche. Eldaður ferskt aspas gerir þetta frábæra vorrétti til að þjóna fyrir hádegismat eða brunch.
Crustless Spinach Quiche
Crustless quiches eru smella til að undirbúa, og þeir eru léttari en meðaltal quiche. Þetta er gert með ferskum spínati, laukum og eggjum og smá hægelduðum eldavélum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 358 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 184 mg |
| Natríum | 465 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 11 g |