Sweet súrum súrsu er leyndarmálið að þessum ljúffenga Southern deviled egg.
Toppaðu eggjunum af með sneið af pimiento og smá paprika eða með sneiðar cornichon eða stykki af soðnuðum beikoni.
Uppskriftin er einfaldlega tvöfaldast í partý eða potluck atburði.
Það sem þú þarft
- 7 stórar egg
- 3 til 4 matskeiðar majónes
- 1/2 tsk undirbúið sinnep
- 1 matskeið
- sætur súrum súrsuðum
- Valfrjálst: þjóta
- Tabasco sósa
- þjóta salt
- þjóta ferskt jörð svart pipar
- þjóta paprika
- Valfrjálst: 2 matskeiðar pimiento (hakkað, til að skreytast)
- Valfrjálst: 2 msk cornichon (hakkað til að skreytast)
Hvernig á að gera það
Setjið eggin í miðlungs pott og hylrið með vatni. Vatnið ætti að koma til um tommu fyrir ofan eggin.
Taktu pönnuina og láttu vatnið vera í fullri vökva. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og láttu standa, þakinn, í 16 til 18 mínútur.
Tæmið og þá hylja eggin með köldu vatni. Þegar eggin eru nægilega kæld skal skola með köldu rennandi vatni. Sjá nokkrar ábendingar um að skræla egg, hér að neðan.
Skerið 6 eggin í tvennt, í lengd.
Setjið eftir steikt egg í skál. Skerið eggjarauða út í skálina og setjið hvítu helmingana í eggskál eða á disk. Til að halda hvítu helmingunum frá því að rúlla á disk, sneiðu lítið stykki af botninum til að gefa þeim flatt svæði. Eða skaltu stilla plötuna með rifnum salati.
Með gaffli eða litlum masher, blandið öllu egginu með eggjarauða. Bætið 3 msk majónesi, sinnep, sætið, þvotti af Tabasco, ef það er notað og salt og pipar til að smakka. Bættu við majónesi, ef þess er óskað.
Notaðu lítið skeið eða lítið kexopi, fylltu egghalfunum með eggjarauða blöndunni.
Stoldu eggjunum létt með papriku. Efstu hvert deviled egg með ræma af pimiento eða sneið af cornichon eða sætum gherkin.
Ábendingar um flögnun hörðu soðnu eggi
- Egg nærri fyrningardaginn verður auðveldara að afhýða og mun hella meira hreint.
- Látið eggin kólna vel áður en flögnunin er flutt.
- Sprungu endana á skelinni og síðan rúllaðu egginu á borðið, ýttu varlega með hendinni, þar til það er klikkað um allt.
- Byrjaðu að skræla á breiðum enda, þar sem lítið loft er undir skelinni.
Eru eggin þín fersk?
- Setjið egg í djúpskál eða pönnu af köldu vatni.
- Ef eggið er á hliðinni á botni ílátsins er það mjög ferskt.
- Ef eggið stendur upp og bobs á botninum, það er ekki eins ferskur.
- Ef eggið flýgur á yfirborðið er það gamalt og ætti að farga því.
Þér gæti einnig líkað
Best Uppskriftir fyrir Deviled Egg
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 59 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 77 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 3 g |