Hreiður fuglahreiður er einn af frægustu en einnig mest umdeildir góðgæti í kínverskum matargerð . Margir eru tilbúnir til að eyða litlum örlögum á þessari súpu þar sem þeir trúa því að borða fuglahreiður súpa mun hjálpa þeim að halda síðustu æsku sinni og hafa lengi heilbrigt líf og sterkan líkama. Það er talið að lausnin fyrir þetta sé að borða skál fuglahreiðra súpa.
En næring sannleikurinn er ef þú vilt fugla hreiður súpa að vinna töfra sína verður þú að neyta þessa súpa reglulega.
Réttlátur að neyta lítinn skál fuglahreiður súpa mun ekki koma með æsku þína aftur eða gefa þér langan líf. Sumir fuglahreiður súpa verkefnisstjórar segja reglulega mataræði 10 grömm á dag er nauðsynlegt.
Nætilegt fuglalíf
Hreiðar á ætum fuglum eru gerðar af munnvatni á swiftlet og munnvatn er framleitt með kirtlum undir tungu. Swiftlets eru lítil fuglar sem venjulega finnast í suðaustur Asíu. The swiftlet býr í dökkum hellum og svipað og geggjaður kylfingur nota echolocation að flytja. Í staðinn fyrir twigs og hálma, gerir swiftlet hreiður sitt úr þræðum eigin gummy munnvatni sem erfiðara þegar það verður fyrir lofti.
Þetta er þar sem deilan kemur einnig inn. Swiftlets eru í hættu tegundir og fleiri hreiður sem eru neytt nærri swiftlets höfuðið í átt að útrýmingu. Swiftlets eru sérstaklega í hættu á svæðum eins og Andaman og Nicobar Islands. Það eru einnig staðir eins og Dazhou Island og Hainan þar sem kínverska ríkisstjórnin hefur bannað að safna hreiður fugla þar sem flóðir eru nánast útdauð á þessum stöðum.
Uppskera hreiður
Í dag á mörgum stöðum, til dæmis, Malasía og Taíland, hafa menn byrjað að búskapa búnaðinum til að safna hreiðrum sínum. Þessar bæir eru að nota tóm hús sem heimili Swiftlet.
Sumar ferli uppskeru hreiður eru mjög hættuleg. Hreiðarkassinn notar venjulega mjög þröngan, skjálfta og langa tréstiga sem þeir klifra ofan á til að ná hreiðrum sem eru venjulega staðsettir efst í hellum.
Margir hreiður safnara hafa misst líf sitt vegna þessa.
Saga fuglasúpa
Kínverska fólkið byrjaði að neyta nes soppa á Ming Dynasty og í sumum sögum er talið að Zhen He (鄭 和), sem var kínversk landkönnuður, diplómatar og flotamaður, var fyrsti maðurinn í kínverska sögu að borða fuglabúsúpa.
Það eru mismunandi stig af fuglabúinu sem eru rauð, gul og hvítur. Rauða fuglinn er þekktur í kínversku sem "hreiður blóðrauða fuglsins" (血 燕). Rauður fuglinn er hreiður. Sumir trúa því að blóðið á rauðu fuglinum er búið til af blóðinu, en það er ekki satt. Ástæðan fyrir því að fuglabúið er "blóðrauður" er vegna mismunandi mataræði og innihélt meira steinefni og mismunandi tegundir næringar.
Neyta fuglabúðar
Hreiður fuglsins hefur ekki mikið bragð og áferðin er eins og mildaður gelatín og hlaup. Kínverjar elda venjulega hreiður súkkulaðis fugla með steinsykri og þjóna sem sætt eftirréttarsúpa. Sumir kjósa frekar að elda hreiður, en ekki rocksykur en blanda því með smári mjólk. Eldunarferlið er afar mikilvægt til að elda hreiður. Örbylgjuofn elda eða sjóðandi á eldavélinni mun missa hvaða smekk það hefur og missa neina næringargildi þess.
Algengasta leiðin til að elda hreiðurfuglasúpu er að gufa hægt og varlega eftir að það hefur verið í vatni.