Þetta er 24 klukkustunda marinade, tryggt að þóknast í hvert skipti. Kjúklingur eða kalkúnn er alltaf rök og mjúkur. Notaðu helminginn af uppskriftinni að kjúklingi eða fullri uppskrift að kalkúnni af hvaða stærð sem er.
Það sem þú þarft
- 1 bolli ólífuolía
- 1/2 bolli soja sósa
- 1/2 bolli sítrónusafi
- 1/4 bolli sinnep
- 1/4 bolli graslaukur (ferskur, hakkað)
- 1/2 bolli Sage (ferskur, hakkað)
- 1/2 bolli oregano (ferskt, hakkað)
- 1/2 bolli steinselja (ferskt, hakkað)
- 1/4 bolli timjan (ferskur, hakkað)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 matskeið paprika
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál, þeytið saman, ólífuolía , sojasósu , sítrónusafa og sinnep. Bætið öllum restinni af innihaldsefnum. Coverið og haldið í kæli í 30 mínútur til að gera bragðið kleift að blanda áður en kjötið er merkt. Notaðu helminginn af kalkúnn marinade í fyrstu, þá marinate tvisvar sinnum á meðan reykja.
- Fylltu hola kalkúnanna með eplum, appelsínum og sætum laukum . Setjið kalkúnn í pönnu á grindunum. Reykið við 250 til 300 gráður F þar til innri hitastigið nær 180 gráður F, um 3 klukkustundir.
Athugið: Eldið kalkúnn í ofnpoka í ofninum í 1 1/2 klukkustund til að skera niður reykingartímann.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2515 |
| Heildarfita | 226 g |
| Mettuð fita | 33 g |
| Ómettað fita | 160 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 8,254 mg |
| Kolvetni | 124 g |
| Mataræði | 45 g |
| Prótein | 35 g |