The hindberjum brjóst eru grilluð, pönnu grilluð eða broiled og síðan borinn fram með mjög þægilegum hindberjum sósu.
Þetta uppskera hindberja kjúklingur gerir bragðgóður máltíð með heitum soðnum hrísgrjónum eða litlum pasta, svo sem orzo eða ditalini. Eða þjóna kjúklingnum með öðru korni, eins og farro, quinoa eða couscous. Bætið soðnu spínati eða spergilkáli fyrir stórkostlega máltíð. Eða sneiððu soðnu kjúklinguna og raða henni á fersku spínatblöðum með þunnt sneið rauðlauk. Styrið smá sósu yfir kjúklinginn.
Kjúklingurinn er marinað stuttlega með balsamic vinaigrette, heimabakað (hér að neðan) eða keypt.
Það sem þú þarft
- 4 kjúklingur brjóst helmingur (beinlaus)
- 3 oz. balsamic vinaigrette (keypt eða heimabakað, sjá hér að neðan)
- 2 bolla hindberjum (rauð, ferskur)
- 1/4 bolli hindberja sultu
- 2 msk sherry edik (eða rauðvín edik eða hvítvín edik)
- 1/2 tsk þurrkaður tarragon (smelt)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk svart pipar
Hvernig á að gera það
Setjið kjúklingaburðarhalla á milli blað úr plastpappír; varlega pund að fletja til jafnþykktar. Ef kjúklingabringurnar eru stórar, sneið þeim í tvennt lárétt til að gera smákökur. Stykki með salti og pipar; gos eða bursta með balsamic vinaigrette. Cover og kæli.
Hreinsaðu hindberjum og settu nokkrar til hliðar fyrir skreytingar. Í potti, sameina ber, sultu, edik, tarragon, 1/2 tsk salt og 1/8 tsk pipar.
Kryddið. Dragðu hita niður í lágmark og látið gufa í um það bil 5 mínútur, hrærið oft. Látið kólna lítillega. Skeið u.þ.b. 2 til 3 matskeiðar af sósu í skál, þá þenja eftir framan hindberjasósu í gegnum fínn möskvaþver í sama skál. Haldið hlýju eða kæli sósu og hita það upp þegar það er tilbúið til að þjóna.
Grill kjúklingur stykki yfir miðlungs kolum í um 3 mínútur á hvorri hlið, eða þar til eldað í gegnum. Að öðrum kosti, pönnu grill eða broil kjúklingabringurnar. Raða kjúklinginn á fat eða einstökum plötum. Skeið hindberjum sósu yfir kjúklingapakkana og skreytið með nokkrum ferskum berjum, ef þess er óskað.
Berið fram hindberjum með hrísgrjónum eða pasta ásamt spínati eða spergilkáli.
Balsamic Vinaigrette Sameina 1/4 boll af ólífuolífuolíu með 2 matskeiðar af balsamískum edikum, um 1 tsk af hunangi eða súrsuðu, 1/2 tsk Dijon sinnep, 1/4 teskeið af hvítlaukurdufti og salti og pipar, að smakka. Hristið eða þeytið þar til það er blandað vel.
Ábendingar og afbrigði
- Skerið hindberja kjúklinginn og borðuðu það með nokkrum sósu yfir ferskum spínatblaði með sneiðum rauðlaukum.
- Bætið 2 teskeiðar af sítrónu eða appelsínusósu í sósu.
- Kryddu sósu upp með nokkrum teskeiðar af hakkaðri jalapenó eða flísaparasíum.
Þér gæti einnig líkað
Slow Cooker sætur og súr kjúklingur með ananas
Ofninn brennt kjúklingur með piparhlaupi
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1247 |
| Heildarfita | 71 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 28 g |
| Kólesteról | 418 mg |
| Natríum | 433 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 134 g |