Hvítlaukur og rósmarín bragð þessi dýrindis kjúklingur fætur, og smá tómatmauk hvítur vín gera góða, Rustic seyði. Ég notaði alla kjúklingafætur í uppskriftinni, en þú mátt nota trommur og læri eða bara læri.
Braising er frábær eldunaraðferð fyrir kjúklingafætur og læri.
Það sem þú þarft
- 3 msk
- auka ólífuolía
- 1/2 bolli rauðlaukur (hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 4 kjúklingur fætur (húð á)
- 1/2 bolli
- hveiti
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 1 bolli hvítvín (þurr)
- 2 matskeiðar
- tómatpúrra
- 1 laufblöð
- 1 1/2 bollar
- kjúklingur seyði (lágt natríum)
- 4 til 6 sprigs rósmarín
Hvernig á að gera það
- Í stórum djúpu ofni-öruggum sauté pönnu, hollensku ofn , eða pottur, hita ólífuolía yfir miðlungs hita. Bætið lauknum og eldið, hrærið, í um það bil 3 mínútur.
- Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, í um það bil 2 mínútur lengur. Með rifuðum skeið, fjarlægðu lauk og hvítlauk á disk og settu til hliðar.
- Hitið ofninn í 325 F.
- Strjúktu kjúklinganna smátt og smátt með salti og pipar og drættu síðan í hveiti til kápu. Brenna kjúklinginn í um 5 mínútur á hvorri hlið. Setjið laukinn og hvítlaukinn aftur í pönnuna.
- Hrærið vínið og tómatarinn saman; hellið í pönnuna og bættu við lauflöppunni. Sjóðið í um það bil 1 1/2 til 2 mínútur, þar til vökvinn minnkar um það bil helming. Bætið kjúklingabylgjunni og rósmarínum.
- Cover og braise í ofni í 1 klukkustund, eða þar til kjúklingur er útboð. Þykkasta hluti kjúklingsins, sem ekki snertir bein, ætti að skrá að minnsta kosti 165 F á matvælamæli. Þjónar 4.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1505 |
| Heildarfita | 84 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 37 g |
| Kólesteról | 418 mg |
| Natríum | 1,108 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 137 g |