Engin þörf á að óttast hrár egg í eggnogi. Eggin eru varlega soðin til að drepa alla hugsanlega bakteríur í þessu óalkónsku eggnogi. Þar sem þetta er óáfengið eggnog , mun krakkarnir njóta þess eins mikið og fullorðnir. Þú verður að halda þessu ríka og rjóma eggnog á hendi allt í gegnum hátíðina.
Það sem þú þarft
- 6 stórar egg
- 2 eggjarauður
- 1/2 bolli auk 2 matskeiðar sykur
- 1/4 teskeið
- salt
- 4 bollar mjólk (heil)
- 1 matskeið
- vanilludropar
- 1/2 tsk
- múskat (rifinn)
- 1/4 bolli þungur rjóma (þeyttum mjúkum tindum)
- Skreytið: Aukið rifinn múskat
Hvernig á að gera það
- Sameina egg, eggjarauða, sykur og salt í þungum 3- eða 4-quart pönnu, þeytdu þar til það er vel blandað saman.
- Haltu áfram að whisking meðan hella mjólk í hægur, stöðugur straumur þar til alveg felld.
- Kveiktu á brennaranum í lægsta mögulega hita stilling.
- Setjið pönnu á brennara og hrærið blönduna stöðugt þar til hlustunarhiti mælist með 160 F og blandan þykknar nóg til að klæðast bakinu á skeið. Vertu þolinmóður. Þetta ætti að taka um 45 til 60 mínútur.
- Stofn blanda í gegnum fínt sigti í stóra skál til að fjarlægja óvart, smáa, eldaða bita af eggi.
- Bæta við vanilluþykkni og múskat, hrærið til að sameina.
- Hellið í könnunargler, karaffi eða ílát og kápa með loki eða plastpoki. Kældu þetta eggjurtablöndu í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða í allt að 3 daga áður en þú klárar.
- Þegar þú ert tilbúinn til að þjóna skaltu hella þungum rjóma í skál og svipa þar til það myndar mjúk tindar. Fold þeyttum rjóma í kelda blöndu þar til þau eru sameinuð.
- Berið eggnog í kældu bolla eða gleraugu og skreytið með stökkum múskat.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 109 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 93 mg |
| Natríum | 59 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 5 g |