Þessi uppskrift gerir ljúffenga pönnukökur með brennisteini í munnholi sem eru mjólkurfríar og glútenfríar til að ræsa. Þeir innihalda egg vegna þess að egg eru ekki mjólkurafurðir og geta borðað af mjólkó-ova grænmetisæta en þeir myndu ekki teljast vegan.
Ef þú hefur aldrei notað kókosolíu til að bæta pönnukökur þínar, þá eru þetta góð pönnukaka til að prófa það. Kókosolía er mjúkt í bragði og vekur áherslu á sætt bókhveiti bragð á flestum yndislegu leiðinni, sérstaklega með hressi hreint hlynsíróp.
Eins og með hvaða pönnukökur eru það zillion leiðir til að klæða þetta upp. Skerið upp nokkrar ferskar banana og bætið þeim við köku, eða bætið við í hvaða blöndu af berjum, beikoni (eða bökumaður í bökunarbökum), rifnum kókoshnetum, hnetum eða mjólkurfríum súkkulaðiflögum til að skipta um það.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar bókhveiti (lífrænt)
- 1/2 bolli glútenfrítt hveiti (allur tilgangurinn)
- 2 tsk bakstur gos
- Valfrjálst: 1/8 tsk kanill (jörð)
- 1 tsk salt
- 2 bollar kókosmjólk (eða möndlumjólk, sojamjólk eða annar mjólkurfrí mjólk sem þú velur)
- 2 stórar egg (léttar barnar)
- 2 matskeiðar hlynsíróp
- 2 matskeiðar ólífuolía (extra-virgin, kalt-pressað ef það er til staðar)
- 1/2 tsk vanillu þykkni (vertu viss um að það sé hreint; eftirlíkingar afbrigði geta innihaldið glúten)
- 1 til 2 matskeiðar kókosolía (ólífur, til að elda og þjóna)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs stórum blöndunarskáli skaltu sameina bókhveiti, algerlega glútenfrítt hveiti, bakstur gos, valfrjálst jörð kanill og hafsalt. Setja til hliðar.
- Í annarri skál, þeyttu saman kókosmjólk, léttar barinn egg, hlynsíróp, ólífuolía og hreint vanilluþykkni.
- Bætið blautum innihaldsefnum í þurra og hrærið þar til að mestu leyti slétt (sumar klútar eru í lagi). Látið batterið sitja í 10 til 15 mínútur til að leyfa bókhveiti að gleypa vökvann lítillega (ekki sleppa þessu skrefi, það mun skapa léttari, fluffier pönnukökur en ef þú flýgur í gegnum þetta).
- Smyrðu pönnu eða pönnu með kókosolíu og hita yfir miðlungs hita. Setjið blaðið í kringum 1/4 bolli í einu, til heitu pönnu og eldið á hvorri hlið í 1 til 2 mínútur, snúið við spaða þegar lítil loftbólur birtast á yfirborði annars megin og fjarlægið síðan þegar báðir hliðar eru léttar brúnt.
- Haltu áfram að gera þetta þar til allt batterið hefur verið notað. Þekja lokið pönnukökum með pappírshandklæði eða hreint handklæði til að halda þeim hlýjum en að klára hvíldina.
- Berið pönnukökur strax með aukinni kókosolíu og hreinu hlynsírópi.
Athugið: Eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með mataræði eða ofnæmi, vertu viss um að lesa merkimiðann á öllum innihaldsefnum til að ganga úr skugga um að engar innihaldsefni mjólkurafurða eða önnur ofnæmi sem eiga við um þig.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 596 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 226 mg |
| Natríum | 1,115 mg |
| Kolvetni | 78 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 20 g |