Farðu á skólastofu eða leiksvæði í Hollandi og þú munt finna fullt af þessum currant-studded rúllum lagað í hádegismat barna. Nautið látlaus, eða dreift með smjöri, sultu og jafnvel osti, hollensku börnin elska þá og það er auðvelt að sjá hvers vegna. Foreldrar elska þá líka, vegna þess að þeir halda um daga og ferðast vel. Við elskum þær í morgunmat, hlýtt úr ofninum, með smá grasboter. Treystu okkur, þetta er ein hefðbundin hollensk fjölskyldauppskrift sem þú vilt fara aftur til og aftur.
Það sem þú þarft
- 4 bollar / 500 g hveiti (
- brauð )
- 1 bolli / 230 ml mjólk (heil, lúmskur)
- 2 egg
- 3 tsk
- ger (þurrt)
- 3 msk sykur (hrár reyr)
- 1/3 bolli / 75 g smjör (mildað)
- 1 tsk zest (sítrónu)
- 400 g
- Rifsber
- 1 tsk salt
Hvernig á að gera það
Blandið 2 ½ bollum (320 g) af hveiti með mjólkinni og eitt eggin. Setjið hrár rörsykur, mildað smjör, sítrónusjurt og restina af hveiti og blandið vel saman þar til deigið myndast. Cover og leyfa að rísa upp á heitum stað í hálftíma.
Hnoðið blönduna þangað til það myndar mjúkt deig - þú getur gert þetta með hendi eða með því að nota standa blöndunartæki með deigkrókatengi. Bætið Rifsberið og saltið og hnoðið aftur stuttlega, til að blanda.
Smyrjaðu blöndunarskál, blað úr plastpappír og bakplötu. Setjið deigið í blöndunarskálinni, hyldu með plastpappírinu og láttu deigið rísa upp á heitum stað í 45 mínútur.
Hitið ofninn í 400 gráður F (210 gráður C). Skiptu deiginu í tugi kúlur með hendurnar til að fletja hvert smá. Setjið deigið kúlur á bakstur lak, kápa með fituðu plasti hula og leyfa að hækka aftur í 1 til 1,5 klst.
Sláðu eftirstandandi eggi í smá skál. Að lokum skaltu fjarlægja plasthúðina, bursta rúllurnar með barinn egginu og setja þau í ofninn í um það bil 15 mínútur þar til brúnt og bakað. Fjarlægðu rifjarúllana úr ofninum og láttu kólna á kælivatni.
Ábendingar:
- Hvað er grasboter ? Það er ljúffengur hollt smjör úr mjólkinni af grasi-kýr.
- Hélt að þú gætir bara notað sama hveiti fyrir allt? Þú talaðir rangt. Svo, hvað er munurinn á brauðhveiti, alheimsmeðhveiti og kökuhveiti?
- Hvað er ger , og hvað er munurinn á þurr ger og ferskt ger ?
- Það kann að virðast elementary, en það er mikilvægt að vita hvernig á að sitja sítrónu .
- Hvað eru Rifsber ? Og hvað er munurinn á rifsberjum, rúsínum og sultanas , nákvæmlega?
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 124 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 50 mg |
| Natríum | 335 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |