A einhver fjöldi af kínverskum hræddum réttum frá kínverskum veitingastöðum er oft bætt við mikið af "kínverskum brúnsósu" í diskar þeirra. Þessi brúnsósa inniheldur yfirleitt nautakjöt / nautakjöti til að gefa fatinu aukalega bragð en þú getur líka notað kjúklingabjörn / lager ef þú vilt.
Við verðum að leggja áherslu á "Brown Sauce" er Vestur-Kínverska takeaway hlutur. Að minnsta kosti í menningu mínum, notum við ekki brúnsósa yfirleitt. Öll markmið brúnsósa er að þykkna sósu og bæta smá bragðefni. Í alvöru Austur-matargerð þarftu ekki að bæta við auka bragðefni með því að nota þessa tegund af sósu en við munum þykkna sósurnar okkar með kartöflum sterkjudufti.
Fyrir þessa grein höfum við veitt uppskrift fyrir venjulegan útgáfu af kínverskum brúnsósu (nautakjöt útgáfa) ásamt val kjúklingaversluninni.
Þú verður oft að finna þetta auðvelt að gera brúnsósa sem fylgir vinsælum kínverskum réttum eins og nautakjöti með spergilkál, chow meins o.fl.
Það eru margar mismunandi leiðir til að gera þessa kínverska brúnsósu og þetta eru tvær einfaldar útgáfur.
Breytt af Liv Wan
Það sem þú þarft
- Kínversk Brown Brown Sauce (Kjúklingur seyði / lager útgáfa)
- Innihaldsefni:
- 1 bolli kjúklingur seyði / lager
- 1,5 matskeiðar
- ostru sósa
- 2 tsk
- dökk sojasósa
- ½ tsk brúnsykur
- 1 msk kornhveiti eða kartöflusterkja
- Kínversk Brown Brown Sauce (Beef seyði / lager útgáfa)
- Innihaldsefni:
- ¾ bolli nautakjöti
- 1 og fjórðungur matskeið ostur sósa
- 1 tsk dökk sojasósa
- ½ tsk sykur
- 1 msk kornhveiti eða kartöflusterkja
Hvernig á að gera það
Kínversk Brown Brown Sauce (Kjúklingur seyði / lager útgáfa)
Málsmeðferð:
- Hellið öllum innihaldsefnum í potti.
- Blandið jafnt og vertu viss um að engar hnúður af maíshveiti séu til staðar.
- Kæfðu fyrst að sjóða og haltu áfram að hræra meðan þú eldar og látið gufa þar til sósan nær þykktinni sem þú vilt.
Kínversk Brown Brown Sauce (Beef seyði / lager útgáfa)
Málsmeðferð:
- Hellið öllum innihaldsefnum í potti.
- Blandið jafnt og vertu viss um að engar hnúður af maíshveiti séu til staðar.
- Kæfðu fyrst að sjóða og haltu áfram að hræra meðan þú eldar og látið gufa þar til sósan nær þykktinni sem þú vilt.