Hvers vegna dagsetningar eru heilbrigt val
Festa á Ramadan er frá sólarupprás til sólarlags. Þessi hefð er rætur í trúarlegum kenningum spámannsins Múhameðs, sem er vitnað til að segja: "Þegar einn af ykkur er fastur, ættir hann að brjóta hratt við dagsetningar; En ef hann getur ekki fengið neitt, þá skal hann brjóta hratt með vatni, því að vatn er að hreinsa. "
Marokkó múslimar, eins og óteljandi aðrar múslimar um allan heim, fylgja trúarlega hefð þjóna dagsetningar ( tmar ) í Ramadan iftar borðinu, þar sem margir gera það að verkum að þeir eru í raun að brjótast hratt við þá. Dómar eru ekki aðeins í tengslum við Ramadan , þó.
Ávöxturinn er nefndur meira en 20 sinnum í Kóraninum, og þeir eru studdar af mörgum múslimum fyrir tahneek , hefðin að nudda eitthvað sætt í munni nýfæddra.
Heilbrigðar hliðar dagsetningar
Hvað er um dagsetningar sem gera þeim tilvalið og heilbrigt val til að elda tómt líkama? Til að byrja, dagsetningar eru háir í sykri, trefjum, steinefnum, fytonutrients og (þegar ferskir) C-vítamín. Þeir innihalda einnig kalíum, magnesíum, járn og lítið magn af próteini og fitu. Dagsetningar eru auðveldlega meltar, sem gerir þeim fljótlega uppspretta orku og næringarefna. Að borða dagsetningar eftir langan föstudag getur hjálpað blóðsykursgildum líkamans fljótt aftur í eðlilegt horf. Þegar ekki er fastur, mun neysla dagsetninga fyrir máltíð fullnægja tilfinningu hungurs, sem aftur hjálpar til við að forðast að borða.
Dagsetningar í Marokkó
Til viðbótar við trúverðugleika þeirra voru dagsetningar mikilvægur matur meðal Araba og snemma múslima, og þessi áhrif náðu til Marokkó, þar sem dagsetningar hafa verið ræktaðar um aldir.
Tugir af stofnum eru ræktaðir fyrir bæði innlendum og erlendum mörkuðum, þar sem Medjool, Halawi og Deglet Noor eru meðal vinsælustu.
Nokkrar áhugaverðar staðreyndir um þetta náttúrulega sæta og vinsæla mat:
- Dagsetningar eru ávextir dagblaðsins ( Phoenix dactylifera ), sem er mest ræktað í Mið-Austurlöndum, Norður-Afríku, Mið-Afríku, Suður-Asíu og Suðaustur-Asíu.
- Meira en 40 tegundir dagsetningar eru ræktaðir í Arabíu einum; Sama má segja um dagsetningu framleiðslu Marokkó. Það fer eftir fjölbreytni, dagsetningar má safna mjúkt, þurrt eða hálfþurrt.
- Dagsetningar hafa verið neytt í að minnsta kosti 7.000 ár og virðist hafa verið ræktuð í meira en 2000 ár.
- Dagsetning fræ getur liggja í dvala í mörg ár eða jafnvel áratugi þegar spírunaraðstæður eru óhagstæðar.
- Til viðbótar við að smakka vel, geta dagsetningar verið gagnlegar við meðhöndlun hægðatregða, niðurgangs og meltingarfæra, og þau geta hjálpað til við að stuðla að heilbrigðu hjarta.
- Dagsetningar eru ekki bara fyrir fólk; Arabar í Sahara eru þekktir fyrir að nota dagsetningar sem fóður fyrir úlfalda, hesta og hunda.
Marokkó uppskriftir sem kalla á dagsetningar eru:
- Marokkó fylltir dagsetningar : Þetta eru ljúffengir smá skemmtun, fullkomin til að brjóta hratt.
- Makrout með dagsetningar og hunang : Þessar smákökur keyptu til Marokkó í gegnum Túnis og Alsír.
- Lamb eða nautakjöt Tagine með dagsetningar : Þessi þægilegi Marokkóskur fatur er kjöt og krydd sem fyllt er með mjúkum dögum í kanilbragðssírópi.