Hvernig flöskuðum köldu bjór bætir bjór með aldri
Þú tókst á orðin "Flaska skilyrt" á flösku af bjór, en hvað þýðir það? Í meginatriðum er bjórinn þinn enn að gerast þarna í flöskunni og það verður betra með aldri.
Brewers nota flösku ástand til að karbónat bjór og setja ger í vinnunni áður en umbúðir eru teknar. Það er ekki notað mjög oft, en þegar þú finnur bjór sem er flassað, ættir þú að gæta þess að geyma og hella því.
Hvað er flöskuhitað bjór?
Flaska ástand er einn af þeim leiðum sem bróðir karbónat bjór . Að nýta sér lifandi gerinn sem er enn í bið í bjór eftir gerjun, bætir bruggaður lítið magn af sykri í bjórinn áður en hann lokar því í flöskunni.
Þetta smellir á lítið efri gerjun sem framleiðir koltvísýring og óverulegt magn af áfengi. Vegna þess að bjórinn er innsiglaður í flöskunni hefur CO2 ekki hvergi að fara og frásogast því af bjórnum og framleiðir þannig gerjun.
Þetta þýðir að flöskuskilyrði bjór mun eldast í flöskunni. Rétt eins og vín mun bjór halda áfram að þroskast og koma dýpra stafi í bragði. Ólíkt vín, þetta ferli bætir einnig við fallegu, mjúku kolefni.
Í orði, því lengur sem bjór er leyft að hvíla á meðan á gjöf í flösku stendur, því betra verður það. Sumir bruggendur hafa verið þekktir um að stash mál í áratug eða meira.
Flaska skilningur leiðir til þunns kvikmyndar af dauðum gerfrumum sem safnað er í botni flöskunnar. Þetta eru skaðlaus og, í sumum bjórstílum, lykilþáttur í prófíl bjórsins.
Þó að margir bjórstíll sé verðskuldaður fyrir að vera skýr, er gert ráð fyrir að aðrir séu skýjaðar og smekkir á gerinu. Hefeweizen, skýjað hveitibjór frá Bæjaralandi er gott dæmi um þetta.
Hvernig á að geyma flösku sem er bönnuð
Homebrewers og brauðbakkarar vita að ger er brothætt lífvera. Þar sem flöskuðu bjórinn þinn hefur enn virkt ger, sem er inni, er mikilvægt að þú geymir það rétt.
- Geymið alltaf flöskuhreinsaðan bjór með lokinu, aldrei á hliðinni.
- Geymið flöskurnar á köldum stað og ekki í beinu sólarljósi.
- Besta hitastigið fyrir geymslu er um 53,6 F (12 C).
- Geymið ekki flöskurnar í kæli.
- Ger verður mjög virkur í hlýjum hita og þetta getur eyðilagt bjórinn. Það mun hafa styttri geymsluþol og verða of kolsýrt, oft skemma yfir þegar það er opnað.
- Reyndu að forðast að hrista eða hrista flöskurnar of mikið þar sem það getur raskað eða drepið gerið.
Hvernig á að þjóna Bottle Conditioned Bjór
Leifið í flöskum sem eru með köldu vatni getur verið ógnvekjandi fyrir drykkjarfólk sem ekki búast við því. Ekki hafa áhyggjur, það er fullkomlega eðlilegt og þú getur drukkið það án skaða. Hins vegar er mælt með því að forðast að ná öllum gerinu í glerið þitt og þess vegna er hægur hella lykillinn að flöskuhári bjór.
- Þegar það er hellt, vertu svo hægur og slétt þannig að þú truflar ekki of mikið af gerinu.
- Það er oft best að forðast að hella síðustu bjór úr flöskunni þar sem gerið hefur komið upp.
Flaska bjór hægt að bera fram kælt eða heitt, eftir því sem þú vilt. Margir bjórafréttir vilja frekar föl og gullna öl í kældu gleri eða eftir 20 mínútur í ísskápnum. Myrkri öl er oft best við þann hámarks geymsluhita sem er um það bil 50 F.