Hefðbundin hummus uppskriftir eru tahini (sesam líma) en það er hægt að skipta um það með sesamolíu í staðinn. Sumir finna tahini að hafa of sterkan bragð og börn, sérstaklega, stundum líkar ekki við lúmskur bitur undirlínur þess. En með því að nota sesamolía er gott val til að gefa hummus kremað áferð án óæskilegra tahini.
Hvað er Hummus?
Hummus (arabíska orðið fyrir kjúklinga) er dýfa eða útbreiðslu sem er gert úr kikærjum ásamt sítrónusafa, krydd og oft tahini. Ef þú sérð hummus uppskrift sem kallar á garbanzo baunir, þá er það bara að garbanzo er spænska þýðingin af kikarhettum. Á ítölsku eru þeir kallaðir hermenn.
Hummus er einn elsta matarins sem er aftur til forna Egyptalands og við vitum að kjúklingarnir voru notaðir nokkuð oft yfir 7.000 árum síðan.
Serving Hummus sem Forréttir
Hummus gerir dýrindis og miklu heilsa valkostur við flís og rjómalöguð dýfa. Þjónaðu uppáhalds tegund fjölskyldunnar af hummus eða fjölmörgum hummus bragði með heitum píta brauðkökum, heimabakaðum stökkum pitaflögum og fersku grænmeti eins og gulrætur, gúrkur, papriku, spergilkál og blómkál. Eða reyndu einn af þessum appetizer hugmyndum með hummus .
Vertu viss um að stökkva smá rauð piparflögur, papriku (reyndu reykt papriku fyrir ótrúlega bragðbragð) eða jörðarkúgun ofan til að bæta litlum lit. Og gleymdu ekki að bæta við glugganum af góðri aukalega ólífuolíu til efstu.
Hummus Uppskriftir
Ef þú hefur sýnt mismunandi hummus á annaðhvort Mið-Austurlöndum veitingastöðum eða heimilum fólks, hefur þú séð að bragði getur verið breytilegt. Hvort sem þú vilt sterkari hvítlaukbragð, meira sítrónu eða meira krydd, að búa til eigin hummus er góð leið til að stjórna innihaldsefnum og búa til nákvæmlega þann smekk sem þú vilt. Svo vertu ekki hræddur við að verða skapandi í eldhúsinu og finndu nákvæmlega fullkomna hummus sem þú og fjölskyldan þín mun elska.
Það sem þú þarft
- 1 Can (u.þ.b. 15 oz.) Kikarhnetur eða garbanzo baunir, skola, tæmd og handklæði þurrkuð
- 2 msk
- sítrónusafi
- 2 matskeiðar ólífuolía
- 2 Klofnar hvítlaukur, skrældar og mulinn
- 1/2 tsk kúmen
- 1/2 teskeið salt
- 1/4 teskeið svart pipar
- 3 msk sesamolía
- 2 til 3 matskeiðar heitt vatn
Hvernig á að gera það
Í matvinnsluvélinni skaltu blanda kjúklingunum, sítrónusafa og ólífuolíu. Bætið hvítlauk, kúmeni, salti og svörtum pipar, þá sesamolíunni og vatni. Blandið þar til þú hefur slétt líma. Bætið 1 til 2 matskeiðar af vatni ef blandan er of þurr til muna.
Berið fram heitt eða við stofuhita með fersku grænmeti eða pitabroði til að dýfa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 454 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 167 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 16 g |