Þessi sætur og bragðmikill maukabrokkur, hlaðinn með skinku, osti og súrsuðum jalapenos, er hægt að gera með næstum öllum breytingum á cornbread - svo lengi sem það er ekki of mjúkt og mýkt. Ef þú ert með traustan cornbread sem er enn smá smyrsl, ekki hafa áhyggjur - bráðinn cheddarosturinn virkar sem lím sem hjálpar brauðinu að vera ósnortið.
Þessi uppskrift kallar einnig á Chow Chow, sem er suðurkálabragð sem er fullur af sætum og kryddaður súrum gúrkum. Þú getur fundið Chow Chow í flestum Southern matvöruverslunum eða á netinu, en ef þú getur það ekki skaltu ekki hika við að skipta um það fyrir kryddaðan súkkulaði, sem virkar frábærlega.
Það sem þú þarft
- Fyrir The Cprnbread :
- 1 msk plöntukort til sætis
- 2 bollar gulur kornjurt
- 1 1/2 bollar
- hveiti
- 2 tsk salt
- 2 tsk baksturduft
- 1 tsk bakstur gos
- 2 matskeiðar sykur, valfrjálst
- 3
- egg, barinn
- 2 bolla mjólk
- 1/4 bolli bráðnar smjör
- brætt smjör fyrir bursta efst
- Fyrir smjörið:
- 1 msk. Duke's Mayo
- 1 matskeið
- Chow Chow
- 1 4 "fermetra af cornbread, sneið í tvennt
- 1/3 bolli hvítur cheddar, rifinn
- 1/4 lb hunangbökuð skinka, rakaður, þunnur
- 1 matskeið súrsuðum jalapenos
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425F. Setjið olíuna eða styttið í 10 tommu járnþorsta og setjið í ofninn til að hita á meðan það gerist.
- Blandaðu kornmjöli, hveiti, salti, bökunardufti, gosi og sykri í blöndunarskál ef þú notar.
- Í annarri skál, þeyttu saman eggjum, mjólk og smjöri. Sameina með þurrum hráefnum og hrærið þar til öll innihaldsefni eru vætt. The Batter verður eins og þykkt pönnukaka
- Vandlega, með þungu ofni vettlingar, lyfta skillet út og snúa til kápu botn og hliðar með olíu.
- Hellið kornbrauðssúran í pottinn og skildu hana aftur í ofninn.
- Bakið í um það bil 20 til 25 mínútur, þar til brúnt. A tannstöngli sett í miðju ætti að koma út hreint.
- Fyrir SANDWICH--
- Snúðu ofninum á broil. Á meðan blanda saman Mayo og Chow Chow í litlum skál og setja til hliðar. Settu kornbrauð sneiðin, innri hliðin snúa upp á, á bökunarplötu. Skrúfaðu Chow Chow Mayo jafnt á milli sneiðanna og fylltu þau bæði með hvítum Cheddar. Setjið bakplötuna í ofninum og brauðið þar til ostinn er kúla og bráðnaður. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Setjið skinkuna í botnstykkið kornbrauð og toppið með súrsuðum jalapenos. Efst með hinum sneið af kornbrauð og sneið í tvennt. Berið strax.