Green Grilling fyrir betri matreiðslu

Þó að umhverfisáhrif grillunar séu hverfandi samanborið við flest önnur atriði sem við gerum í dag, er mikilvægt að taka tillit til allra þátta í lífi okkar þegar kemur að því að berjast gegn loftmengun og kolefnisfótspor okkar. Þú getur gert grilling grænn með því að gera nokkrar breytingar á því hvernig þú grillar og tegundir af vörum sem þú kaupir. Prófaðu þessar ábendingar til að gera útblásturinn þinn umhverfisvænari.

• Forðastu jarðolíu sem byggir á léttari vökva og sjálfvirkum kolum. Þetta losar jarðolíu í andrúmsloftið. Notaðu í staðinn kolarkimsteinn, rafskautstýringu eða náttúruleg léttari vökva til að fá eldinn þinn að fara.
• Veldu betri kol. Náttúruleg kol og kolarkúpa úr húsgögnum og úrgangi án aukefna og bindiefna gera hreinni eld sem dregur ekki aðeins úr mengunarframleiðslu heldur bætir grillunarreynslu þína.
• Skiptu yfir í gas. Gasgrillur er miklu orka duglegur en kolgrill og framleiða mun færri mengunarefni.
• Skiptu yfir í jarðgas . Margir grills hafa náttúrulegt gas valkost. Náttúrugas er hreinasta steingervingur og brenna mikið hreinni en própan grill.
• Minnka forhitunartíma. Flestir gasgrillarnir eru tilbúnir til að elda í 5 til 10 mínútur. Kolur tekur 15 til 20 mínútur til að vera tilbúinn til eldunar. Skipuleggja eldunartíma þinn til að svara þegar grillið er tilbúið og sleppið ekki grillinu lengur en þú þarft.

• Hreinsið grillið þitt meðan það er enn heitt eftir að þú eldaðir í stað þess að auka forhitunartímann. Þegar grillið er flott skaltu nota blöndu af vatni og baksturssósu til að hreinsa eldstæði.
• Hreinsið grillið reglulega. Uppbygging fitu og matar agna í grillinu mun framleiða óþarfa reyk. Einnig skaltu taka þennan tíma til að hreinsa út fituplötu undir grillinu þínu.

• Forðastu einnota diskar og áhöld fyrir næsta matreiðslu. Nokkrum mínútum að þvo leirtau er betra en stafli af pappírsplötum og plastgaffli í ruslinu.
• Skerið umfram fitu úr kjöti. Ekki aðeins mun þetta gera grillinguna heilbrigðara, draga úr blossi, en einnig draga úr losun skaðlegra efna úr loftinu.
• Gerðu upplýsta ákvarðanir um næsta grill. Því miður eru margir grillir sem eru byggðar í dag, sérstaklega gasgrillir, einfaldlega ekki byggð til að endast. Að kaupa meiri gæði, langvarandi grill hjálpar ekki aðeins peningum til lengri tíma en dregur úr mengun frá framleiðslu, pökkun, flutningi og endurvinnslu (vonandi) af grillunum sem þú kaupir.

Grænn kol

Viðarkol framleiðir meiri mengun en gas eða rafmagnsgrill, en fyrir marga af okkur gerir betra bragð og fjölhæfur kolur erfitt að gefa upp. Til að draga úr áhrifum brennandi kols skaltu leita að hreinustu lausninni. Hugsaðu um þetta. Útibú fellur úr tré í garðinum þínum. Þú leyfir þér að rotna. Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna er kolefnið, sem losað er af þessari rotnun, það sama og ef þú brennt viðinn úr greininni. Granted, brennandi setur það kolefni fljótt inn í andrúmsloftið en endalokið er það sama.

Nú ímyndaðu þér að þú lagðir það við í söguna, sameinað það með bindiefni til að festa það saman og síðan rekið það í kol. Þetta ferli bætir mengunarefnum við kolinn og eykur kolefnisframleiðslu. Ef þú værir að bæta við léttari vökva þá myndi þú auka verulega verulega mengunina. Með því að velja náttúrulegan, aukefnalaust kol, eða náttúruleg klút, útrýma þú þessum aukefnum og gerir því hreinni eld. Þú dregur einnig úr efnunum í reyknum sem geta smitað bragðið af matnum sem þú eldar.

Láttu kolsólinn þinn réttan hátt

EPA listar rokgjarnra lífræna efnasambanda (VOC) sem hættulegt ósonsættandi mengunarefni. Á hverju ári losar Bandaríkjamenn yfir 14.000 tonn af VOC í andrúmsloftið frá 46.000 tonn af léttari vökva sem brenna á hverju ári. Að draga úr léttari vökva dregur verulega úr menguninni frá grillun.

Þar að auki er sjálfsvirkt kol ekki betra fyrir loftið. Besti kosturinn þinn við að lýsa kolum er að skipta yfir í kolarkimsteinn, kjálka ræsir eða nota náttúrulega brennsluefni eins og feitur. Þessar aðferðir eru einnig öruggari með hliðsjón af því að lýsingarkol er mest orsök grillatengdra meiðsla.

Græna Grillið

Á meðan það er satt að náttúrulegt gasgrill eða rafmagnsgrill er græntasta grillið frá sjónarhóli loftmengunar, verður að íhuga að grillþol er stórt mál fyrir úti kokkinn. Skipta um ódýran grill á þriggja eða fjórum árum veldur miklu meiri skaða á auðlindum jarðar en að kaupa grill sem er hannað og byggt til að endast í mörg ár. Þegar þú lítur á framleiðslu, pökkun, flutning og förgun, þá er lítill líftími margra grilla sem gerðar eru þessa dagana veruleg áhrif á umhverfið. Kaupa gæðavörur, gæta vel með þeim, gera eftir þörfum og ekki skipta um þær fyrr en nauðsyn krefur.

Þegar það kemur að kolgrillum, leitaðu að því sem hægt er að leggja niður. Þetta þýðir að þegar þú ert búinn að grilla geturðu lokað gaskúffunum og skortur á súrefni mun setja eldinn á sparnaðinn sem eftir er af kola fyrir næsta matreiðslu. Þegar það er kominn tími til að kveikja á grillinu er allt sem þú þarft að gera að hrista öskuna, bæta við smá kol og ljós. Þetta leyfir þér að stjórna því hversu mikið þú brenna og dregur úr því magn sem þú eyðir á kolum. Varlega stjórnun kolsins sem þú brenna getur sparað mikið af peningum og verið gott fyrir umhverfið.

Grilling er græn

Viltu góða hamborgara ? Grípa fjölskylduna, hoppa í bílnum, farðu til uppáhalds hamborgarasamstæðunnar, eyða of miklum peningum og farðu síðan heim. Hversu mikið orku og tíma eyddi þú? Þar sem grilling lendir sig ekki á tilbúnum matvælum og gefur þér auðveldan leið til að framleiða góðar máltíðir frá grunni. Kaupa ferskt kjöt og grænmeti og grillið þau upp án þess að þurfa að taka upp allt sem "efni" sem þeir selja í miðri versluninni. Að auki gerir grillið þér kleift að slökkva á eldavélinni og ofni og draga úr rafmagnsnotkun þinni.

Þar sem um það bil 7% af rafmagni sem notuð er í Bandaríkjunum er endurnýjanlegt getur þú skorið niður rafmagnsreikninginn þinn og dregið úr mengun frá virkjunum. Svo eldið upp grillið og setjið sektina til hliðar.