A Beginner's Guide til að gera fullkomna pönnukökur
Ef þú hefur aldrei gert pönnukökur áður, verður þú að vera undrandi hversu auðvelt það er. Ef þú vilt reyna að búa til eigin pönnukökur, þá er allt sem þú þarft að vita:
Pönnukökur eru gerðar með því að elda einfalt smjör af hveiti, mjólk og eggjum á heitum potti eða pönnu. Auk þessara þriggja innihaldsefna er baksturduft einnig nauðsynlegt. Það er það sem veldur því að pönnukökur rísa upp, þannig að þeir birtast léttar og léttar .
(Gakktu úr skugga um að þú notir bakstur POWDER, ekki bakað SODA. Þau tvö eru ekki það sama .)
Smjörið þarf einnig lítið magn af salti og sykri, og ég vil líka bæta við þvotti af hreinu vanilluþykkni.
Fá að vita grillið þitt
Grindur er gott að hafa þegar þú ert að gera pönnukökur (auk franska ristuðu brauði ) vegna þess að grillur er flatur og hefur enga hlið, sem gerir það auðvelt að renna spaða þinn undir pönnukökunum til að fletta þeim.
Rafmagnsþynnur eru gagnlegar vegna þess að þú getur stillt hitastigið og það mun vera þarna, sem er mikilvægt. Svo ef þú ert nýr til að gera pönnukökur, mæli ég með að nota rafmagnsþynnur. Fyrir byrjendur, það er ein lítill breytur sem þú þarft að hafa áhyggjur af.
Þú getur líka notað steypujárni, ryðfríu stáli eða álþynnu, eða ef þú ert milljónamæringur, kopar.
Ef þú ert ekki með einhvers konar grill, þá mun venjulegt skillet gera það. Það fer eftir því hversu mikið hliðarnar eru, það verður svolítið erfiðara að fletta pönnukökunum.
En ef það er allt sem þú hefur fengið þá mun það virka. Notaðu breiðasta pönnuna sem þú hefur, svo það er pláss fyrir fleiri pönnukökur.
Innihaldsefni til að gera pönnukökur
Til að gera um 10 pönnukökur þarftu eftirfarandi:
- 1 bolli algjöra hveiti (130 grömm)
- 1 bolli mjólk
- 1 stórt egg
- 2 tsk baksturduft
- 1 matskeiðarsykur
- ½ tsk salt
Önnur ábending: Gakktu úr skugga um að bakstur duftið sé ferskt. Ef það er eldra en sex mánuði, verður pönnukökur þínar ekki eins lúðar. Einnig gætirðu viljað skoða þessa grein um að mæla hveiti .
Blanda rafhlöðuna
Sprengið eggið í lítið skál og slá það með gaffli þar til það er froðugt og samræmt fölgult.
Í stórum skál skaltu sameina hveiti, bakpúðann, sykur og salt. Hrærið til að blanda saman. Þú getur notað gaffli, skeið, trémála eða jafnvel einn af þessum gúmmíspatölum. Bæta nú mjólkinni og barinn egginu. Hrærið þar til blautt innihaldsefni eru að mestu samanlagt, um tíu sekúndur eða svo. Ef þú hreyfir of lengi, verður pönnukökur þín sterk og gúmmí.
Þú munt enn sjá smá hnúður af hveiti , en það er allt í lagi. Þeir leysast upp á eigin spýtur vegna þess að næsta skref er að láta batterið sitja í kæli í um það bil 20 mínútur. (Þú gætir reyndar blandað batterinu þínu um nóttina áður og geymt það í kæli yfir nótt. Ef þú gerir þetta skaltu nota auka ½ teskeið af bakpúðanum.)
Þegar þú ert tilbúinn til að byrja skaltu taka batterið úr ísskápnum. Það ætti að vera þykkt en hellt, ekki gloppy. Hrærið einhvern mjólk ef það er of þykkt.
Elda pönnukökurnar
Hitið grillið þitt í 375 ° F. Rafskautið þitt hefur líklega einhvers konar ljósi sem kemur upp þegar það nær að hitastigi.
Hrærið í eldavélinni eða skápnum, hita það yfir miðlungs hita þar til vatnsdropur dansar um. Ef það situr bara þarna, það er of kalt. Ef það sizzles strax og gufur niður, þá er það of heitt.
Hellið lítið dropa af eldunarolíu á yfirborð grillið þitt - um það bil fjórðungur er um það bil rétt. Þurrkaðu olíuna í kringum yfirborðið með pappírsþurrku þannig að yfirborðið sé létthúðað.
Hellið ¼ bolli af batter við brún skilletinn. Haltu pönnukökum þar til það er ekki meira pláss. Vonandi getur þú passað 5 eða 6 pönnukökur á grillinu, en ekki henda þeim inn.
Og ef tveir pönnukökur blanda saman í annað, þá er það allt í lagi. Þú getur aðskilið þá með spaða þinn rétt áður en þú flettir þeim.
Snúðu pönnukökunum
Í eina mínútu eða svo muntu taka eftir litlum loftbólum sem myndast á toppa pönnukökum.
Þegar kúla hefur að mestu popped og brúnir pönnukökur líta þorna (sem getur tekið um 4 mínútur) flettu þeim með spaða. Eldið í 1½ til 2 mínútur til viðbótar og fjarlægðu síðan pönnukökurnar úr grillinu á disk. Þú getur haldið þeim volgu í ofninum, eða láttu fólk byrja að borða meðan þú eldar afganginn.
Endurtaktu skrefin hér að ofan þar til þú hefur notað allt batterið. Ef þú notar gashelluborð, gætirðu viljað lækka hita örlítið fyrir seinni lotuna svo að þær brenna ekki.
Berið pönnukökurnar heitt og gleymið ekki hlynsírópnum!
Einnig kíkja á þetta Easy Pönnukökur Uppskrift .