Fresh Corn Salad er go-to salat mitt í sumar . Það er í rauninni best gert með maís sem er skorið af koparanum. Þú getur komið í stað frosið korn fyrir ferskt korn á hveiti ef þú vilt. Ekki elda það, bara þíða og holræsi vel áður en þú notar í salatinu svo það sé skörpt.
Leyndarmálið að fá bestu kornið er að nota það eins fljótt og þú getur eftir að það er valið. Það var reyndar satt að segja var "rölta niður í garðinn til að velja kornið, en hlaupa aftur til að setja það í pottinn." Nú er kornið ræktað til að vera sætari lengur, og sykurinn í kjarnunum breytist ekki í sterkju næstum eins hratt. Samt er best að nota korn eins ferskt og þú getur fundið það.
Þetta salat er stórkostlegt þjónað meðfram grilluðum steik eða grilluðum kjúklingabringum. Það getur líka verið aðalréttarsölt ef þú bætir við nokkrum hakkaðri soðnu kjúklingi eða sumum soðnum rækjum. Þú getur einnig bætt við öðru grænmeti, svo sem sælgæti safa, örlítið frystar baunir, sneið gult sumarskvass eða skivað sellerí.
Njóttu þetta salat með stóru glasi af ísaður te á veröndinni. Það er fullkomið á heitum sumarkvöldi eða sem flottan hádegismat á miðjum heitum degi.
Það sem þú þarft
- 6 eyrar af korni EÐA 1 (16 únsur) pakkað frosið korn, þíð og tæmd
- 1 grænn eða rauð papriku, hakkað
- 1 búnt grænn laukur, sneið
- 2 tómatar, sáð og hakkað
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 1/3 bolli majónesi
- 1/4 bolli ferskt basilblöð, hakkað
- 2 msk hvítlaukur edik
- 1/4 bolli rifinn parmesanostur
- salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Fyrst skaltu hylja kornið og fjarlægja silki. Í stórum potti með sjóðandi suðuvatni, eldið korn í 1-2 mínútur. Raunverulega, þessi stuttur tími er fullkominn - þú vilt bara að hita kjarna. Setjið kornið í skál af ísvatni og látið standa 3-4 mínútur.
- Skerið kornið úr kúplunni með beittum hníf. Mér finnst gaman að standa húfurnar á enda í miðju bundt pönnu. Kjarnarnir munu falla í pönnuna og gera minna af óreiðu.
- Sameina kornkjarna í stórum skál með grænum pipar, laukum og tómötum.
- Í litlum skál sameina sýrðum rjóma, majónesi, basil, hvítlaukedik, parmesanosti, salti og pipar og hrærið til að sameina.
- Hellið þetta dressing yfir kornblönduna og kasta varlega í kápu. Hrærið í 1-2 klukkustundir áður en það er borið fram.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 453 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 214 mg |
| Kolvetni | 76 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |