Blueberry muffins eru hið fullkomna viðbót við helgina eða fríið, og þeir gera frábæra morgunmat allt á eigin spýtur. Þú getur búið til ferskt eða frosið bláber, en ef þú notar frystar vörur skaltu ganga úr skugga um að þú deyðir þeim vel.
A fljótur athugasemd um bakpúðann: Fólk spyr oft afhverju muffins þeirra eða önnur bakaðar vörur hækka ekki eins og þeir búast við og númer eitt er að þeir nota gamla bakpúðann. Baksturduft missir mestu gildi eftir um það bil sex mánuði, svo ef þú hefur haft þitt í búri lengur en það, gerðu sjálfan þig greiða og skiptu um það. Ferskt efni mun í raun gera stóran mun á muffins og kökum.
Fyrir léttari muffin er hægt að nota 260 grömm af sætabrauð eða kökuhveiti í stað þess að nota allt hveiti . Eða þú gætir notað hálf algjört og hálft kökur eða kökuhveiti, svo lengi sem heildin bætir allt að 260 grömmum.
Að lokum elska ég ríkan bragð sem kemur frá því að nota bráðnar smjör í þessum muffins, en þú getur skipt í 3 msk olíu fyrir smjörið. Þeir verða feitari en ekki eins smjört. Þá geturðu alltaf skipt hita muffins opnum og slather þá með smjöri.
Og ef þú vilt spruce þá upp enn meira, þetta auðvelt kanill streusel topping gæti verið bara hlutur.
Það sem þú þarft
- 2 bollar bláber (skola, tæmd og þurrkuð)
- 2 bollar alifuglahveiti (eða 2¼ bollar sætabrauðsmjöl, sigtið)
- 1/2 bolli sykur
- 1 matskeið
- lyftiduft
- 1/2 tsk salt
- 1 bolli mjólk
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 stórt egg
- 4 oz smjör (1/2 stafur, brætt)
Hvernig á að gera það
- Forhitaðu ofninn í 400 ° F.
- Sameina hveiti, bakpúðann, sykur og salt í stórum skál.
- Í sérstökum skál, slá eggin og bættu síðan við mjólk og vanillu.
- Fituðu og hveiti 12 bollar muffinspjald (eða settu inn pappírsmuffins).
- Hellið smám saman smjörið í egg-vanillu-mjólk blönduna, hrærið hratt þar til allt smjörið er tekið inn.
- Setjið vökvaþáttana í þurra og hrærið í 10 til 15 sekúndur. The batter mun enn hafa sumir moli í það, en það er allt í lagi. Ef þú blandar saman batterið, verður muffins þín sterkur og gúmmílegur.
- Notaðu gúmmíspaða, brjóttuðu bláberinu varlega í batteriðið. Skolið síðan vandlega í tilbúinn muffinspönnuna (þú getur notað lítið skeið eða jafnvel ísskopa) og bakið strax.
- Bakaðu 18-20 mínútur eða þar til muffins eru örlítið gullbrúnir og tannstöngli sett í miðju muffins kemur út hreint.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 191 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 278 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |