Deviled Egg er klassískt og auðvelt uppskrift sem notar aðeins nokkra hráefni. Allir elska þessar litlu bítur, og ekki margir gera þá lengur. Við skulum breyta því.
Mikilvægt er að ganga úr skugga um að eggin séu rétt soðin og að þú smitir eggjarauða blöndunni vel þannig að það sé velvety slétt.
Vissir þú að til bestrar árangurs ættir þú aldrei að elda mjög ferskt egg? Geymið eggin í ísskápnum í um það bil viku og þá munu þeir flýja auðveldara, þar sem loftið kemst á milli skeljarins og eggsins sjálft.
Mér líkar við þessar tegundir af eggjum vegna þess að egg ætti aldrei að vera eldað minna en vel gert af öryggisástæðum . Og þeir eru svo bragðgóður og góðir.
Þessi egg eru í aðeins einn dag eða tvo þegar þau eru geymd í kæli. En þeir ættu ekki að endast jafnvel svo lengi; fólk klaufir þeim upp.
Það sem þú þarft
- 6 stórar egg
- 1/3 bolli majónesi
- 1/4 bolli hunang sinnep
- salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Setjið eggin í stórum potti og hylrið með köldu vatni. Kæfðu yfir hári hita. Sjóðið eggjunum í 1 mínútu, fjarlægið síðan úr hita, kápa og látið standa í 12 mínútur.
Setjið síðan pottinn í vaskinn og hlaupið kalt vatn yfir eggin í 3 til 4 mínútur eða þar til þau eru kald.
Snertu síðan varlega á eggjunum við hliðina á pönnunum meðan þau eru enn undir vatninu til að sprunga skeljurnar.
Látið standa í 4 mínútur og síðan skrælðu eggin vandlega.
Skerið eggin varlega í hálftíma. Notaðu lítið skeið, hreinsaðu eggjarauða og settu eggjarauða í smáskál. Notaðu bakhliðina af skeið, blandið hvert eggjarauða og bætið skeið af majónesinu þar til blöndunin er slétt.
Smátt og smátt bæta við restina af majónesi og þá hunangsnepsinni, berja þar til slétt og rjómalöguð. Smakkaðu með salti og pipar.
Fylltu hvítu með eggjarauða blöndunni, kápa og látið kólna í 2-3 klukkustundir fyrir notkun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 110 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 93 mg |
| Natríum | 111 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 3 g |