Taktu eina bíta af þessu eplasafa pund köku uppskrift og þú verður flutt til Orchard landi Normandí. Þessi ljúffengur kryddaður quatre quarts kaka var reyndar innblásin af akstri á La Route des Cidres , í Quebec-héraði í Monteregie, sem, eins og Normandí, er dotted með eplakröstum , eplasvínum og fallegu gistihúsum.
Berið fram þessa kæru cider köku með latte eða einföldum bolla af te til mjúkt, áreynslulaust snarl. Kakan er einnig hægt að þjóna sem eftirrétt með smá ís og ferskum ávöxtum.
Það sem þú þarft
- 3 bollar eplasafi
- 2 matskeiðar hlynsíróp
- 2 bollar sykur
- 1 1/2 bollar smjör (stofuhita)
- 2 tsk vanillu þykkni
- 6 egg, stofuhita
- 3 bollar hreint hveiti
- 1 tsk jörð kanill
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk jörð
- 1/2 tsk rifinn múskat
- 1/4 tsk jarðolía
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
Kærðu eplasípunni í sjóða í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Haldið áfram að sjóða eplasían í 25 til 35 mínútur, þar til hún hefur minnkað í rúmlega 1 bolli í rúmmáli - um 7/8 bolli. Taktu sírenu úr hita og bætið við hlynsírópnum. stilltu blönduna til hliðar.
Forhita og ofn til 325F. Smátt fita 10 tommu bundt köku pönnu og setja það til hliðar.
Rjómið smjör, sykur og vanillu þar til blandan er létt og dúnkennd.
Bætið eggunum einu sinni í blönduna og berjið í nokkrar sekúndur eftir hverja viðbót. Hrærið saman hinar þurru hráefni (hveiti, krydd, bakpúðann og saltið) og bætið síðan helmingi þurru innihaldsefnanna saman við rjómaformaðan smjör-eggblönduna og taktu þar til flest hveiti er tekið inn.
Setjið kældu síldarhringasúkkulosunina niður í kjötið, slá það í 30 sekúndur og slá síðan í það sem eftir er af þurru innihaldsefnunum.
Dreifðu batterinu í tilbúinn pönnu og bökaðu það í 325F ofn í 1 klukkustund og 10 mínútur, eða þar til tannstöngli sem er komið nálægt miðjunni kemur út hreint.
Kæla kakan í pönnu á vírstöng í 10 mínútur. Hristu það frá hlið til hliðar til að losa kakan úr pönnu (þú ættir að heyra og líða ljósþrýsting) og nota lítið gúmmíspaða til að losna við þrjóskar hliðar. Setjið borðplötu ofan á köku og snúðu við því, fjarlægðu pönnuna sem myndast efst á köku þannig að hún kólni alveg.
Berið kakan við stofuhita með bolla af te eða kaffi, eða eins og lýst er hér að framan, sem eftirrétt.
Kakan er hægt að geyma í loftþéttum tini og mun halda svona í nokkra daga.