Plain brennt blómkál er nóg ljúffengur, en jazzing það upp með smá krydd gerir gott enn betra. Curry duft - venjulega gert með blöndu af kúmen, túrmerik, sinnep, engifer, kóríander, saffran og önnur krydd - hefur tilhneigingu til að vera hlýnun en ekki sársaukafullt heitt, svo það er gott inngangsnámi blanda ef þú ert með börn eða þeir sem eru á varðbergi gagnvart sterkum matvælum. Það er auðvelt að finna í kryddjaðri flestra matvöruverslana, og þú getur ekki klárað einfaldleika þess að nota tilbúinn blöndu. Valið að DIY? Thai Food Expert Darlene Schmidt býður upp á þetta Easy Curry Powder uppskrift; það er hægt að aðlaga til að mæta völdu hitaþrýstingnum eða að ná nær indverskri karrýblanda.
Uppskriftir: Þetta undirstöðu uppskrift er frábært sniðmát til að gera tilraunir með uppáhalds kryddblandunum þínum. Prófaðu ras el hanout, garam masala eða baharat. (Ef þú ert að nota tilbúinn kryddblanda sem inniheldur salt, svo sem Old Bay, slepptu því auka klípa af salti!)
Reynt að tæla börnin þín til að borða fleiri grænmeti ? Reyndu að brjóta florets í smá, bíta-stór stykki, og dub diskinn "blómkál popp". Til að gera hlutina skemmtilegt skaltu hella blómkálinu í skál og láta börnin borða með höndum sínum. Bjóða upp á "popp" sem snarl eða í byrjun máltíðar - rannsóknir hafa sýnt að börnin borða meira grænmeti þegar þau eru svangur. Mundu að smærri florets muni taka minni tíma til að elda (venjulega um það bil 10 til 15 mínútur), svo skal hafa auga á þeim. (Og ekki láta það vera venjulegur poppur - börnin eiga skilið að vita hvað þeir eru að borða og vita þegar þeir eru að duped!)
Elska þessa uppskrift, en þú þarft kitniyot-frjáls útgáfa fyrir páskamáltíðina ? Prófaðu þetta Golden Spiced Blómkál , sem fær popp af lit úr túrmerik.
Það sem þú þarft
- 1 stór höfuð blómkál
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 til 2 teskeiðar karrýduft
- Öflugur klípa af koshersalti eða sjósalti (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 425 ° F (220 ° C). Líttu stóran bakpokaferð með perkamentpappír (pergamentið gerir hreinsun örlítið auðveldara, þó að þú getur sleppt því ef þú vilt frekar).
2. Hreinsið og kjarna blómkálið, þá skera eða brjóta höfuðið í litla eða miðlunga (reyna að halda blómunum á sama hátt til að stuðla að því að elda jafnvel). Setjið blómkálið á bökunarplötunni, drizzle með ólífuolíu og stökkva með karrýduftinu.
Byrjaðu með 1 teskeið af karrý og bætið við meira ef þú ert með mjög stóran höfuð blómkál eða kýs meira bragðstyrk. Kasta að kápu með hreinum höndum. Stökkva með örlátur klípa af salti og kasta aftur.
3. Steikið blómkálið í forhitaða ofninn, snúið nokkrum sinnum við matreiðslu, þar til blómin eru blíðleg og byrja að karamellast, um 20 til 30 mínútur, allt eftir stærð blómanna. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 115 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 138 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |