Brenndu sykursírópið bragð þetta gamla uppáhaldskaka. Það er 2 lag kaka fyllt og mattað með brenndu sykri frosti.
Það sem þú þarft
- Fyrir brennt sykursíróp:
- 3/4 bolli sykur
- 3/4 bolli sjóðandi vatn
- Fyrir brennt sykurkaka:
- 3 bollar kökuhveiti (sigta áður en mælt er)
- 2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 3/4 bolli ósaltað smjör (stofuhita)
- 1 1/4 bollar sykur
- 3 egg (við stofuhita)
- 1/2 bolli brennt sykursíróp
- 1/2 bolli vatn
- 1 tsk vanillu
- Fyrir brennt sykur frosting:
- 1/4 bolli ósaltað smjör
- 1 pund sælgæti sykur (um 3 1/2 bollar, sigtað)
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 bolli brennt sykursíróp
- 1 tsk vanillu
- Skreytið: pecan helminga
Hvernig á að gera það
Brennt sykursíróp
Smeltu 3/4 bolli sykur í skillet yfir lágan hita, hrærið stundum, þar til það breytist í ríkan rautt lit. Slökktu á hita og bæta vandlega með sjóðandi vatni. Blöndunni mun dreifa í fyrstu. Setjið sírópina aftur í lágan hita og láttu gufva, hrærið oft, þar til sykurinn og vatnið eru vandlega blandað og slétt, um það bil 4 til 5 mínútur. Setjið til hliðar til að kólna að stofuhita.
Brennt sykurkaka:
Stillið rekki til að lækka þriðja af ofni; hita í ofni í 350 °. Smjör og hveiti tvö 9 tommu lagakökubakkar. Línuborð með smjöri pergamenti eða vaxuðu pappírsrúnum.
Setjið saman hveiti, bakpúðann og 1/2 teskeið af salti; setja til hliðar.
Rjóma smjör þar til slétt og rjómalöguð. Bætið kúluðu sykri og haltu áfram að kremja þar til það er létt og dúnkt. Bæta við eggjum, einu í einu, berja eftir hverja viðbót þar til það er blandað vel. Til 1/2 bolli af brenndu sykursírópi bæta við nógu vatni til að gera 1 bolli; hrærið í 1 teskeið af vanillu.
Bætið þurru innihaldsefnunum við rjóma blöndu til skiptis með brenndu sykursírópblöndunni, upphaf og endingu með hveitablöndunni. Berið þar til það er vel blandað og slétt. Skiptu batterinu á milli 2 kökupönnur.
Bakið kökurnar í um það bil 25 mínútur, eða þar til yfirborðið fer aftur lítillega þegar það snertir létt í miðjunni með fingri. Kökurnar verða samdráttar lítillega frá hliðum pönnanna. Cool 10 mínútur í pönnu á vírstöngum og snúðu síðan kökunum inn á rekki. Leggðu varlega af pappírslínum; Snúðu bakaðri hliðinni upp og kólduðu alveg fyrir frosti.
Fylltu og frost með brenndu sykurfrysti (leiðbeiningar hér að neðan) og skrautaðu með heilum pecanhalfum.
Brennt Sugar Frosting
Cream 1/4 bolli ósaltað smjör þar til það er létt og dúnkt.
Sigtið sykur sælgæti með 1/4 teskeið af salti.
Smám saman smitast sykurblöndunni í smjörinu með 1/4 bolli brennt sykursírópi og 1 tsk vanillu. Haltu áfram að klára þangað til rjómalöguð og dreifanleg.
Ef blandan er stífur skaltu bæta við vatni, um það bil 1 teskeið í einu.
Þér gæti einnig líkað
Þriggja laga kjúklinga hvítur kaka
Kjötkál Spice Cake með Brown Sugar Frosting
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 511 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 229 mg |
| Kolvetni | 91 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |