Bjórnæring

Bjórnæringartafla

Í dag eru bjór og aðrar áfengar drykkir almennt talin óhollir. Þetta hefur ekki alltaf verið raunin.

Sögulega bjór var talin jákvæð og réttilega svo vegna þess að það var oft meira hollustuhætti en staðbundin vatnsveitur. Vatnið sem notað var til að búa til bjór var soðið snemma í bruggunarferlinu sem drápu einhverju sýkla. Áfengi, sem framleitt var meðan á gerjun stendur og til viðbótar hops, hjálpaði til að varðveita það.

Þangað til nútíma borgaraleg vatnshreinsistöðvar verða algeng bjór var oft eina áreiðanlega uppspretta hreinlætisvökva.

Markaður sem kom upp í langan herferð fyrir fræga írska stout, "Guinness er góður fyrir þig", hjálpaði aðeins að styrkja heilbrigða mynd bjórsins. Að auki hefur það alltaf verið skynjun að sterkari áfengir drykkir auka virility. Brúðkaupsferðin var nefnd um framboð mánaðarins af kjöti, hunangavíni, gefið til nýlega eiginkonu. Það var talið að kjöt myndi hjálpa þeim að ná árangri með að framleiða son.

En á síðasta helmingi tuttugustu aldarinnar sást samdráttur almennings á áfengi almennt. Eins og skaðleg áhrif af áfengisneyslu varð almennt vitað að skynjun bjórs sem heilbrigt drykkur allt en lést í burtu. Þá í miðjum níunda áratugnum tóku rannsóknir á ávinningi af rauðvíni að koma fram. Skyndilega höfðu áfengi, eða að minnsta kosti einn þeirra, tækifæri til að gera við skemmda opinbera mynd.

En hvað um bjór?

Ég fann sundurliðun á næringarþáttum bjórsins í USDA National Nutrient Database fyrir Standard Reference, sjá töfluna hér að neðan. Auðvitað er mikið af almennun í þessum tölum. Það eru bjór með miklu hærri eða lægri stigum áfengi, kolvetni og prótein.

En þetta kort getur gefið þér nokkuð góðan hugmynd um hvað bjór gerir og inniheldur ekki og í hvaða magni sem byggist á 12 oz að þjóna. Nú, hvað sem þessi hluti geta gert við líkama þinn, jæja, það er efni sem skilur mig í myrkrinu. Ég nýtti aðstoð næringarfræðingsins Shereen Jegtvig til að hjálpa túlka það sem er hér.

Fyrsta spurningin í huga mínum varðar hvernig bjór samanstendur af öðrum áfengum drykkjum eins og rauðvíni eða eimuðu öndum. Samanburðurinn er ekki svo auðvelt að gera. Í fyrsta lagi var helsta gagnlegur þáttur sem uppgötvaði í rauðvíni resveratrol, öflugt andoxunarefni. Bjór inniheldur engin resveratrol. En nærvera folat í bjór hjálpar til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum þegar það er notað í meðallagi. Bjór minnkar einnig blóðtappa og hefur verið sýnt fram á að bæta andlega virkni kvenna auk þess að auka beinþéttni.

Nú skulum við líta á töfluna aftur. Sjá fitu og kólesterólmagn? Það gæti komið á óvart fyrir þá sem tengja bjór drekka með því að vera of þung, en það er ekki vott af fitu í bjór. Brewers og bjór kennarar hafa þekkt þetta fyrir nokkurn tíma. Jafnvel hirða sneið af fitu eða olíu í bjór getur eyðilagt mörg af þeim hlutum sem við elskum um uppáhalds ales okkar og lagers.

Þessi fallega, rjómalaga höfuð á glasi góðu bjór gæti aldrei verið til. Einnig, viðkvæma munni í mörgum bjórum yrði útrýmt.

En ef það er ekki fitu, þá hvar kemur bjórinn í? Sýnir að það hefur minna að gera með að drekka bjór og meira um siði bjórdrykkju. Hugsaðu um matarbarn. Þau eru yfirleitt salt, fitugur, feitur hlaðinn efni, ekki satt? Auk þess að drekka nokkrar bjór getur jafnvel dugað okkur mest duglegur. Það er ekki á óvart að óvirkni getur bætt við vaxandi mitti. En bjór, allt í sjálfu sér, mun ekki hafa veruleg áhrif á þyngdina þína einn eða annan hátt. Reyndar, Shereen segir mér að sumar rannsóknir hafi sýnt að bjór hjálpar til við að draga úr þríglýseríðum og LDL (LDL er slæmt kólesteról), vandamál sem oft eru í tengslum við offitu.

Ef bjór hefur enga fitu og meðallagi neysla stuðlar ekki að þyngdaraukningu, hvað er þá ljóst um "ljós" bjór ? Eru þeir betri fyrir þig? Shereen segir ekki endilega. Það er ekkert marktækt öðruvísi á milli léttra og venjulegra bjór nema aðeins töluvert minni kaloría. Ef þú ert að reyna að léttast og líða þvinguð til að fá bjór, gæti ljósbjórin verið val þitt. En Shereen spyr: "Af hverju ekki að reyna mismunandi tegundir af bjór? Bjórsmökkun er allt eins og skemmtilegt sem vínsmökkun. Ég held að það sé mikilvægt að njóta matarins sem þú borðar er líka mikilvægt ... ekki bara að horfa á tölurnar á næringartöflu. "Með öllu öðru jafnast ég á að ég vil frekar draga úr hitaeiningunum einhvers staðar í mataræði mínu og njóta bjór með sumum bragð.

Svo, hvað er botn línan? Það kann ekki að vera sex pakkningar í sex pakka en það þarf ekki að vera þörmum heldur. "Einn bjór á dag er gott fyrir þig," segir Shereen, "nokkrir bjór á hverjum degi er ekki. Lykillinn að heilsu með bjórdrykkju er að takmarka neyslu þína í einn bjór á hverjum degi. "

Hvað er hófi? Taka könnunina og sjáðu hvernig drykkjarvenjur þínar bera saman við aðra um bjór lesendur.

Hér eru beinar tölur. Skoðaðu bjór og næringu - Er það sex pakkning í sex pakkningunni þinni til að túlka þessar upplýsingar.

Bjór og næring

Venjulegur bjór	Létt bjór	Bud Light	Michelob Ultra
Vatn	327,4g *	335.8g	336.3g	337,7g
Hitaeiningar	153 *	103	110	96
Áfengi	13,9 g *	11,0 g	11,7g	11,3g
Prótein	1,6g *	0,9 g	0,9 g	0,6 g
Kolvetni	12,6g *	5,8 g	6,6 g	2,6 g
Feitur	0,0g	0,0g	0,0g	0,0g
Cholestrol	0,0g	0,0g	0,0g	0,0g
Kalsíum	14mg	14mg	11mg	14mg
Magnesíum	21mg	18 mg	25 mg	14mg
Fosfór	50 mg	42mg	39 mg	28 mg
Kalíum	96mg	74mg	92mg	60mg
Natríum	14mg	14mg	11mg	11mg
Níasín	2mg	1mg	N / A **	N / A **
Folate	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **

* Inniheldur ales, lagers, porters, premium bjór og stouts. Öll önnur næringarefni byggð á lager sýnum
**Ekki í boði

Hversu mikið bjór drekkur þú?

• 3+ á dag
• 1 - 2 á dag
• 3 - 4 á viku
• 5 - 10 á mánuði
• Minna