Baun og beikon súpa

Þessi gamaldags baun- og beikon súpa uppskrift er svo ljúffengur að þú munt aldrei fara aftur í niðursoðinn. Þessi súpa er hlýnunin og huggandi fatið til að þjóna á köldum vetrardag og það er auðvelt að gera. Bönkurnar verða að liggja í bleyti í eina klukkustund áður en þú byrjar að gera súpuna, svo notaðu þennan tíma til að elda beikonið og undirbúa og elda grænmetið.

Berið fram með pönnu af heitum cornbread rétt út úr ofninum fyrir dýrindis máltíð. Fyrir crockpot útgáfu af þessari uppskrift, sjá Slow Cooker Bean og Beikon súpa .

Það sem þú þarft

• 2-1 / 2 bollar
• þurrkaðir navy baunir
• 2 kíló af vatni
• 4 bollar
• kjúklingur seyði eða lager
• 8 sneiðar
• beikon
• 2 laukur (hakkað)
• 4 negull hvítlaukur (hakkað)
• 2 bollar kartöflur (hægelduðum, skrældar)
• 2 bollar gulrætur (skera)
• 28 oz. getur tómatar safa
• 2 tsk. salt
• 1/2 tsk. pipar
• 1 laufblöð
• 2 msk. Worcestershire sósu
• 1 bolli sýrður rjómi
• 2 msk. maíssterkja
• 1/2 til 2 tsk. Tabasco sósa

Hvernig á að gera það

1. Sameina baunir, 2 kíló af vatni og 4 bolla kjúklingabjörn í stórum potti. Kryddið og sjóða í 2 mínútur. Coverið og látið standa í 1 klukkustund.
2. Á meðan skaltu elda beikon þar til hún er skörpum í stórum lagerpotti. Fjarlægðu beikon í pappír handklæði til að holræsi og crumble; setja til hliðar.
3. Setjið hakkað lauk og hakkað hvítlauk í beikonþurrku. Eldið og hrærið þar til laukin eru blíður.
4. Bætið að hluta soðnu baunum og eldið vökva í laukblönduna. Cover og elda yfir lágan hita í 1 klukkustund.

1. Bætið eftir innihaldsefnum, þ.mt fráteknum beikonum, nema sýrðum rjóma, maís og Tabasco sósu. Coverið og látið gufva í 50-55 mínútur, hrærið stundum, þar til baunir eru blíður og súpan er örlítið þykk. Fjarlægðu lárviðarlauf og fargið.
2. Sameina sýrða rjóma og kornstjörnu í litlum skál; blandað vel. Bætið 1 pönnu af súpunni við kornstjörnablönduna og hrærið þar til hún er sameinuð. Hrærið þessa blöndu í súpuna og látið gufva í 5 mínútur. Smakkaðu með Tabasco sósu og borðið.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	266
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	13 mg
Natríum	717 mg
Kolvetni	44 g
Mataræði	10 g
Prótein	13 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)