Anglo-Indian Uppskriftir

Anglo-Indian mat er ljúffengur niðurstaða breska Raj á Indlandi. Indian Khansamas (kokkar) tóku þátt í breskum matargerð og sameinuðu þau með indverskum aðferðum til að elda, krydd, innihaldsefni til að búa til Anglo-Indian Cuisine! Það er soppur mildaður með kúmeni og rauðri chilies, brauð sem er soðin í heilum kryddi eins og negull, pipar og kanill, rissoles og croquettes bragðbætt með túrmerik og garam masala .... Í áranna rás hefur Anglo-Indian matreiðsla orðið Indianari en Bretar.

• 01 af 05

  Anglo-Indian Beef Stew

  Anglo-Indian Stew er hægt að gera með hvaða kjöti og er blanda af bæði vestrænum og indverskum bragðum. Þessi góða, heilbrigða einnpottamjöl geta verið borðað af sjálfu sér eða unnið með látlausri soðnu hrísgrjónum. Nautakjötfiskur er bestur í þrýstikápu.

• 02 af 05

  Mulligatawny súpa

  Þessi ljúffenga Anglo-Indian súpa er vara af bresku Raj á Indlandi. Mulligatawny er kjúklingasúpa bragðbætt með indverskum kryddum. Berið það með Basmati hrísgrjónum eða með klumpur af crusty brauð!

• 03 af 05

  Country Captain Chicken

  Þetta vinsæla og auðvelt að undirbúa kjúklingaskál hefur uppruna sinn í bresku Raj á Indlandi. Afhverju undarlegt nafn? Á 1800 áratugnum voru breskir viðskiptaskipar á Indlandi kallaðir "landskip" og kaptein þeirra þekktust sem "landshöfðingjar". Country Captain Chicken var vinsæll fat í borðum sínum og fékk nafn sitt í gegnum þetta félag! Hvað sem nafnið er, þetta er eitt auðvelt og bragðgóður fat til að undirbúa.

• 04 af 05

  Stuffed Roast Chicken Indian Style

  Þetta Anglo-Indian fat blandar vestrænt hugtak með indverskum hráefni. Niðurstaðan er, eins og fjögurra ára sonur minn segir: "Yummy í maganum!" Mér finnst gaman að þjóna Stuffed Roast Chicken Indian stíl með Lachcha Paratha (flaky, lagskipt Indian Flatbread) Njóttu!

• 05 af 05

  Tomato Chutney mamma

  Ég elska þetta einfalda, auðvelt að undirbúa Chutney. Mamma mín þjónar venjulega það með Pulaos og Biryanis. Það bragðast líka mjög vel með fylltum Parathas.