Varðveittu engiferinn þinn til að elda, baka og hanastél
Þú hefur líklega keypt stóran klump af ferskum engiferrót í fortíðinni og notað síðan aðeins tommu af því í uppskrift. Ef það er ekki varðveitt á einhvern hátt myndu moldin eða þurrka afganginn af engiferunum áður en þú getur notað allt það. Það þarf aldrei að gerast aftur ef þú hefur stjórn á þessum leiðum til að varðveita engifer.
Frystaðu Leftover engifer
Þegar þú fryst engifer, ekki nudda engifer fyrst vegna þess að það er auðveldara að afhýða engifer eftir að það er fryst.
Skerið bara engiferrótinn í u.þ.b. 1 tommu klumpur. Frystu klumpana í einu lagi á disk eða smákökublaði, afhjúpa, í 1 til 2 klukkustundir. Flytðu frystar klumparnir í frysti ílát eða töskur.
Upphafið í einu laginu frysta heldur klumpana af engifer frá að klasa saman þannig að þú getur tekið út eins mörg stykki og þú þarft í einu.
Gerðu það Boozy
Látið engifer í brandy eða sherry. Í fyrsta lagi skera ferskt engifer í u.þ.b. 1 tommu klumpur og þá skrældu klumpana eða skrælið og skera síðan, eftir því hvernig gingerly engifer rhizome þinn er. Settu skrældar engifer klumpur í hreint gler krukku og hylja þá með þurru sherry eða brandy. Festið lokið og geyma á köldum, dimmum stað eins og kæli eða kjallara.
Notaðu boozy engifer í hvaða soðnu uppskrift, sérstaklega karrýjum. Áfengisbragðið gufar upp og hvítvínin skín í gegnum. Bætið því eins og við á kokteilum sem eru samhæfar með engifer ale bragð eða eplasafi.
Pickle Ginger Strips
Skrælið og skerið engiferið í þunnar rönd og settu í það með léttri ediksýrukál. Rétt eins og súrsuðum engifer sem er framreiddur sem gómur hreinsiefni með sushi og sashimi.
Gerjun engifer fyrir heilbrigt sótöt
Gerðu engifer í náttúrulega kolsýrt, heilbrigt gos og alvöru engifer öl.
Bíddu ha?! Heilbrigt gos? Það er rétt, náttúrulega gerjaðar gosar eru ríkir í jákvæðri örvandi bakteríur sem eru góðar fyrir allt frá því að auka ónæmiskerfið til að lækna magaverkir þínar.
Þú gerir laktó-gerjaða gos með því að byrja með eitthvað sem kallast engifer galla . Það er ræsir menning með ferskum engifer sem snýst ávaxtasafa í bubbly drykkur. Þegar þú hefur fengið engifer galla byrjaði, getur þú haldið því áfram að fara nokkuð að eilífu.
Bætið engifer við Chutneys
Bætið engifer við einhverjar sætar varðveitir og chutneys. Engifer er klassískt pörun með rabarbar og perur.
Dry Ginger fyrir bakstur
Hakkaðu engifer í litla bita. Dreifðu því í grunnu lagi á pappírsbrúnum og þurrkaðu það í 150 F ofni, hrærið stundum. Grindu engifer í rafmagns kvörn til að nota í bakaðri vöru, svo sem kexkökum eða piparkökum. Vertu viss um að ekki þorna engifer í stórum bita; Það verður rokk erfitt þegar þurrkað og þú munt ekki geta mala það án þess að brenna mótor rafmagns kvörn þinn.