Ef þú notaðir kóreska matargerð, sérstaklega sterkan kóresk svínakjöt , er mikilvægt að vera ofan á marinadeleiknum þínum, sem þú getur fullkomið með þessari þægilegu og góða uppskrift. Á kóresku er sterkur svínakjöt þekktur sem daeji galbi. Og þetta marinade er hið fullkomna undirlag fyrir það. Það er vegna þess að það er ekki aðeins sætur og kryddaður heldur einnig gott fyrir því að gera svínakjöt rjóma.
Notaðu þessa marinade fyrir hrísgrjónum svínakjöti og broiled eða grillað svínakjöt (sem er þekkt sem daeji bulgogi á kóresku). Uppskriftin fyrir þetta marinade er hannað til að gera 3 pund af svínakjöti með beinum, en þú getur auðveldlega gert meira. Tvöfaldur, þrefaldur eða jafnvel fjórða uppskriftina til að þjóna fjölda fólks eða til að spara tíma í næsta skipti sem þú gerir rif eða önnur þykk álegg af kjöti.
Í stað þess að gera marinade aftur, setjið bara nokkra til hliðar í þetta sinn og frysta það. Þegar þú þarft að marinade aftur skaltu þíða blönduna og, voila, þú hefur fengið marinade. Ef þú ert upptekinn starfsferill, vinnandi mamma eða pabbi eða vinnur langan tíma sem gerir elda erfitt, skaltu íhuga að frysta marinadeið til framtíðar.
Það sem þú þarft
- 1 laukur, hakkað
- 2 msk hakkað hvítlauk.
- 1 msk af sesamolíu
- 2 msk sojasaus (lágnatríum, ef þú ert með háan blóðþrýsting eða svipaðan sjúkdóm
- 4 msk af rauðum pipar líma (þekktur sem kochujang á kóresku)
- 5 msk af sykri
- 2 msk hrísgrjónvín (mirin)
- 2 tsk af hakkað engifer
Hvernig á að gera það
- Til að gera þetta marinade þarftu að blanda innihaldsefnunum þar til þau eru vel blandað og jafnt dreift um allt. Rice vín og rauð pipar líma getur verið erfitt að finna, eftir því hvar þú býrð. Þú gætir viljað heimsækja verslunum í Asíu eða Kóreu í þínu svæði eða leita að þessum innihaldsefnum á netinu og panta þá frá sérgreinavöru. Einnig ef þú ert með sykursýki eða ástand sem krefst þess að þú stjórnar blóðsykri þínum, gætirðu viljað lækka magn sykurs í þessari uppskrift eða athuga blóðsykurinn þinn á réttum tíma eftir að þú hefur sýnatöku þessa marinade með svínakjötum eða öðrum rétti .
- Þegar þú hefur búið til marinade skaltu nota það eða þjóna því strax eða geyma í kæli. Ef þú hefur þrefaldað eða fjórfaldað uppskriftina fyrir þessa marinade vegna þess að þú viljir nota það fyrir aðrar sneiðar af kjöti, svo sem nautakjöt eða kjúklingi, settu nokkuð af blöndunni til hliðar og settu það í frysti. Mundu að nota öruggan fataskáp. Gler getur sprungið þegar það er fryst því vökvi stækkar þegar það er frosið, sem veldur því að það vaxi of stórt fyrir glerið og brotið það niður.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 128 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 486 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |