Kolgrill hafa tilhneigingu til að vera ódýrari og varanlegur en gasgrill, en fyrirtæki með samkeppnisvörur gera sitt besta til að sannfæra neytendur um að kolgrill sé óæskileg aðferð við matreiðslu. Það er meira sem þú ættir að vita áður en þú samþykkir kröfur þeirra.
Þegar þú ákveður á milli kols eða gas þarftu að skilja að gas er þægilegra og almennt auðveldara að nota. Tré hefur þó kosti sína, einkum þegar það kemur að því að bragða og áreiðanleiki útivistarupplifunarinnar.
Hér eru nokkrar yfirlýsingar um kolgrill sem eru í raun goðsögn.
01 af 06
Gasgrillir framleiða sömu bragðið og kolgrill
Gas grill framleiðendur segja oft að það er engin munur á bragði milli kols og gas. Stöðu þeirra er sú að bragðefni úr matnum, sem er soðin á hvers konar grilli, kemur frá því að dryppurnar falla á heitt yfirborð, brenna og búa til reyk.
Það eru helstu málefni við þessa kenningu. Flestir gasgrillir þessa dagana brenna ekki af fituinni eins mikið og þeir holræsi fitu úr grillinu. Enn fremur hafa smekkprófanir sem gerðar eru af Good Housekeeping, Vanderbilt University og Illustrated Cook eru allir komist að þeirri niðurstöðu að það er munur á bragði og flestir geta greint það í flestum tilfellum. Undantekningin er sú að um helmingur þeirra sem rannsakað gætu ekki sagt frá muninn með hamborgara eða kjúklingabringum sem eru soðin við háan hita. Þeir vissulega gætu sagt muninn á steikunum.
02 af 06
Kolgrill er erfiðara að þrífa
Það er satt að kol er messier en gas.Þú ert að fara að fá hendurnar óhrein þegar þú notar kol, en hugmyndin að kolgrillurinn þinn er talsvert erfiðara að hreinsa en gasgrill er einfaldlega ekki satt.
Þessi goðsögn byggist á þeirri hugmynd að þú þurfir ekki í raun að hreinsa gasgrill . Þú þekkir velta vellinum sem felur í sér að kveikja brennara á háu í 15 mínútur og bursta af grindunum. Hreint, ekki satt? Rangt. Gasgrill þarf að þrífa, og þetta ferli þarf að fjarlægja grindurnar, hita tjöldin og hugsanlega brennara.
Að öðrum kosti þarf að hreinsa kolgrill með því að fjarlægja grindina, bursta af yfirborðinu og leggja í öskuna. Flestir góðar kolgrills hafa leið til að tæma öskuna nokkuð auðveldlega.
03 af 06
Kolgrill er hægur á að hita upp
Það er rétt að kolgrillin tekur lengri tíma að hita upp en gasgrill, en heldur því fram að kolgrill taki allt að 40 mínútur til að undirbúa eru fullkomlega fáránlegar.
Sannleikurinn er sá að ef þú ert góður í að skjóta eldi og skilja hvernig tiltekin kolgrill virkar þá getur þú eldað í 10 til 15 mínútur. Bera þetta saman við ráðlögðu formeitatímann fyrir flestar gasgrillar, sem eru einnig 10 til 15 mínútur.
Auðvitað er lýsing á kolgrill flóknara og tímafrekt en að lýsa gasgrill, en það er klassískt skipting milli gas og kols.
04 af 06
Kolgrill er erfitt að nota
Nokkrum árum síðan fóru fínn fólkið á Ronco í upplýsingabúð fyrir innréttingarnar á borðinu, sem sýndi manninn að reyna að kveikja kolgrill í blizzard með blautum kolum og slæmum léttari vökva. Ekki aðeins eru þeir að reyna að segja að grillið er of erfitt, en það er að flest okkar eru ekki klár nóg til að gera það. Ekki trúa markaður.
Þó að það gæti tekið smá æfingu, það er ekki erfitt að læra hvernig á að nota kolgrill , og við erum öll vissulega klár nóg til að gera það. Þegar þú hefur fengið venja niður, lýsa og nota kolgrill er næstum eins þægileg og að nota gasgrill.
05 af 06
Hitastig er erfitt að stjórna á kolgrill
A gasgrill hefur stjórnloka og venjulega húðuð hitamælir. Kolgrillar sem eru með loki koma með lofti neðst og efst, auk þess sem þeir hafa stundum hitamælir. Mælt er með því að kaupa kolgrill með hitamæli þannig að þú getir betur lært að stjórna hitastigi.
Það sem gasgrillurinn segir er að kolgrill þarf að vera eldsneyti á klukkutíma fresti, sem gæti verið satt ef þú ert með mjög heitt eld og ekki nóg eldsneyti til að byrja með. Sannleikurinn er sá að flestir kolgrillir geta hitað miklu hærri en mörg gasgrill og haldið hitastigi í nokkrar klukkustundir.
Lykillinn að hitastýringunni byrjar með því að byggja upp eld og þá verður það einfaldlega spurning um að breyta hitanum. Sannleikurinn er með smá æfingu og kolgrill er nákvæmur eldavél sem er bæði fjölhæfur og öflugur.
06 af 06
Léttari vökvi er rangt
Í mörg ár höfum við verið sagt að setja niður léttari vökvanum og nota eitthvað annað, eins og kalksteinn eða rafmagnsforrit, til að lýsa kolum okkar. Þetta var viturlegt ráð þegar eini valkostur var jarðolíu-undirstaða efna léttari vökva. Tími og vörur hafa breyst, en margir af okkur hafa ekki breytt léttari vökva venja okkar.
Í dag nota meira en 70% af fólki ennþá léttari vökva eða sjálfvirka lýsingu, sem er hlaðinn með eitruðum efnum, frekar en valkostum. Léttari vökvar í lífeldsneyti eru til staðar og vegna þess að þær eru gerðar úr matvælum eins og olíum og áfengi úr plöntum, fara þeir ekki úr sterkum bragði eða leggja eitruð efni á matvæli.
Ef þú vilt samt nota léttari vökva, leitaðu að náttúrulegu lífrænu lífrænu eldsneytisléttu vökvanum og láttu jarðolíuþilfin fara á hilluna.