Heimabakaðar hamborgarar eru ekki forte minn. Mér líkar ekki mjög við að vinna með nautakjöti og elda það á grilli vegna öryggisástæða. Ég get og gert góða hamborgara, en það er ekki uppáhalds maturinn minn að elda. Svo þegar ég vil heimabakað hamborgara, þá er það vegna þess að ég get ekki fundið aðra eins og það á hverjum veitingastað.
Þetta T ex Mex uppskrift var innblásin af uppskrift mína á Mexican Pizza , fyrsta uppskrift sem ég hef nokkurn tíma þróað. Sambland af refried baunir í kjöti bætir stórkostlegu bragði og áferð og leysa vandamálið með velbúnum hamborgara, sem er yfirleitt þurrt. Bara 1/3 bolli af refried baunum er nóg til að bæta við frábæra raka í kjötið.
Þegar þú eldar hamborgara , sérstaklega á grillið, er mikilvægt að þau séu þakin til að halda í hitanum. Gakktu úr skugga um að grillið sé rækilega hreinsað og olíið það mjög létt áður en þú bætir við hamborgara. Ekki ýta niður hamborgara á meðan þeir elda, því að þú munt bara ýta út öllum safa og hamborgari verður þurr. Snúðu hamborgara aðeins einu sinni, og varlega. Gakktu úr skugga um að kjötið - hvaða jörð kjöt - er soðið í 160 ° F eins og það er prófað með áreiðanlegum kjötþrýstingsmælum áður en þú þjónar því.
Ég elska að borða þennan hamborgara með nokkrum heimabakað guacamole , salati, stórum þykkum sneið af safaríku, þroskaðir tómötum, sumum kryddjurtum pepparkökum og þjóna því á ristuðu laukakúli. Þú gætir líka bætt við nokkrum salsa (heimabakað eða keypt), nokkrar súrsuðum jalapenó paprikum eða skurðum avókadó.
Hitaðu refried baunirnar og þjóna þeim á hliðinni ásamt kartöflu salati og ávaxtasalati. Njóttu hvert kryddaðan bit.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör
- 1/3 bolli laukur (fínt hakkað)
- 2 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1/3 bolli niðursoðinn refried baunir
- 2 msk taco sósa
- 1 eða 2 jalapenó papriku (hakkað)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1-1 / 2 pund jörð chuck (85%)
- 4 sneiðar Pepper Jack ostur
- 4 laukbollar (skipt og ristað)
- 1 bolli guacamole
- 4 sneiðar tómatar (þykkt)
- Fyrir Toppings:
- Skreytið: salat, til að mæta
- Skreytið: majónesi, til að mæta
Hvernig á að gera það
- Í smá örbylgjuofn-öruggum skál skaltu sameina smjör, lauk og hvítlauk. Örbylgjuofn á miklum krafti í 1 mínútu; fjarlægja og hrærið. Haltu áfram örbylgjuofni í 30 sekúndna millibili á háum hátt, hrærið eftir hvert bil, þar til grænmetin eru mjúk. Setjið í stórum skál.
- Bætið refried baunum, taco sósu, jalapeno papriku, salti og pipar í lauk blönduna og hrærið. Þá er hægt að bæta við jörðina og blanda varlega saman við hendurnar.
- Mynda í 4 patties. Ýttu þumalfingrinum í miðju hvers patty svo að hamborgararnir blása ekki upp við matreiðslu.
- Undirbúið og hitið grillið. Eldið hamborgara í 5 til 8 mínútur á hvorri hlið, snúið einu sinni, þar til kjöt hitamælirinn skráir 160 ° F. Bæta við osti sneið á síðustu mínútu elda svo það bráðnar.
- Setjið saman hamborgara með ristuðu brauðunum, guacamole, tómötum, salati og majónesi.