Latin matargerð lögun 11 mismunandi tegundir af osta, margir blanda Evrópu og Ameríku áhrif á þann hátt sem er einstaklega Rómönsku. Bættu smá guava dýptarsósu til góða ost og þú hefur fengið latína perlur.
Ég elska að gera þessa uppskrift að bragðgóðum steiktum osti boltum - Bolitas de queso - þegar ég er að kasta veislu. The sælgæti guava pör pínlega með bragðmiklar osti. Það er hið fullkomna aðila fritter, appetizer eða fingur mat. Osta - Gouda eða Edam virka best - mega hagla frá öðrum svæðum, en niðurstaðan er í raun Latin American.
Það sem þú þarft
- Fyrir ostabollana:
- 1/2 pund Gouda eða Edam ostur, rifið
- 1 egghvítt úr stóru eggi
- 3 msk
- Extra hveiti til muddunar
- 4 tommur Grænmeti olía til steikingar
- Fyrir Guava Dipping Sauce:
- 4 aura guava líma
- 8 teskeiðar eimað hvítt edik
- 1/4 bolli vatn
Hvernig á að gera það
Undirbúa deigið:
- Setjið rifið ostur, hveiti og egghvítu í blöndunarskál.
- Hnoðið innihaldsefnin saman fyrir hendi til að mynda sterkan deig.
- Setjið deigið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. Þetta mun laga það þannig að kúlurnar halda saman þegar þú myndar þau.
Undirbúa Guava Dipping Sauce:
- Sameina guava líma, edik og vatn í potti yfir miðlungs hita.
- Notaðu whisk til að slétta út líma í rjóma sósu. Þetta mun taka nokkrar mínútur. Haltu whisking eða það mun brenna.
- Fjarlægðu sósu úr hitanum og láttu það kólna.
Fry the deigið:
- Slökktu klumpum af osti deiginu og notaðu lófana í hendurnar til að mynda þau í kúlur af jafnri stærð.
- Hita olíuna í 350 f í djúpfrynni .
- Látið kúlurnar rólega í aukahveiti og hristu af umframmagnið. Steikið þeim í heita olíu þar til gullið er brúnt, u.þ.b. 2 til 3 mínútur.
- Fjarlægðu ostkúlurnar úr olíunni og láttu þau renna á pappírshandklæði áður en það er borið.
- Berið fram ostkúlurnar með guava dýptarsósu á hliðinni.
Ábendingar og afbrigði:
- Þó að blandað deigið með hendi er tilvalið geturðu notað standandi blöndunartæki til að gera léttari vinnu af því.
- Ef þú ert ekki með djúp fryer getur þú notað mikið þungur pönnu, helst steypujárni . Notaðu um þrjá tommur af olíu.
- Hitastig olíunnar er mikilvægt. Ef þú ert ekki með djúpa fryer með hitastýringu skaltu nota nammiþrýstimælir eða hitastig til að stilla hitastigið til að prófa hitastig olíunnar áður en þú setur ostkúlurnar inn í það.
- Feel frjáls til að bæta krydd að eigin vali eða smá cayenne eða rauða pipar í ostur kúlur fyrir bætt zing.